Online on demand workshop ‘maak je eigen roodflorakaas’

In deze culicollab serie schuift de auteur van hét Nederlands zelf-maak-kaasboek ‘Kaas uit Eigen Keuken‘ Nils Koster digitaal aan in de Wateetons workshop keuken voor een serie workshops over zelf kaas maken.  Deze editie: online workshop roodflorakaas, ook wel gewassen korstkaas genoemd. We richten ons daarbij op de geperste variant. Denk aan Port Salut, Fontina en Morbier. Lekker pittige kazen die gebruik maken van een bijzondere cultuur B. linens.

Samen leren we je alles tijdens deze online workshop roodflorakaas, van de tools die je nodig hebt en alle stappen: van het verzuren, stremmen, koken, persen, en rijpen.

Wat ga je leren tijdens deze online workshop roodflorakaas?

✅ Foodwriters Meneer Wateetons en Nils Koster leren je samen alles over het zelf maken van kaas, en geperste roodflora kaas in het bijzonder.
✅ Na afloop snap je waarom je doet wat je doet.
✅ Geen trucjes maar begrip. Geen vaste recepten, maar inzicht.
✅ Welke ingrediënten heb je nodig, en welke materialen. En hoe kom je daar aan?
✅ Duidelijke theorie en alle stappen voorgedaan.
✅ Vega vriendelijk.
✅ Saai? Moeilijk? Welnee, als auteurs weten Nils en Meneer als geen ander hoe je droge stof sappig én begrijpelijk kan brengen.
✅ Inclusief GRATIS download van de samenvatting en receptuur.
✅ Blijvende toegang

Over Meneer Wateetons

De online workshop roodflorakaas wordt gegeven door Meneer Wateetons, culinair schrijver en auteur van negen gezaghebbende kookboeken als Over Rook, Over Rot (2015), Over Drank en de Worstbijbel. Hij geeft al vijftien jaar humoristische, leerzame, smakelijke en gezellige culinaire workshops en masterclasses waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Zowel voor hobbyisten, als voor professionals als koks en koks in opleiding, als voor bedrijven. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met 4.9 sterren.

Over Nils Koster

Nils Koster is al jaren geïnteresseerd in alles wat eetbaar is uit de natuur. Zijn eerste kaas maakte hij in 2013 en na eindeloos proberen en aanpassen van recepten heeft hij inmiddels op Vlieland een oude bunker waar de meest fantastische kazen liggen te rijpen en waar hij proeverijen, workshops en rondleidingen geeft. Nils is tevens auteur van Kaas uit eigen Keuken, het leukste en beste boek over kaas maken van Nederland.

Tijd, lengte van de online workshop roodflorakaas

De workshop duurt ca 2 uur. Je kunt hem op je eigen moment bekijken.

Inschrijven, betalen

Koop de workshop en je ontvangt de kijklink direct in je mail. Je kunt hem vervolgens zo vaak en zo snel kijken als je wilt.