+31 (0)6-81255054 | info@startercultures.eu
+31 (0)6-81255054 | info@startercultures.eu

Geotrichum candidum – grijze kaasschimmel – ook vegan

14,00 12,99

Op voorraad

Wit- of grijze kaas schimmel die vaak wordt gebruikt als ondersteunende, maar belangrijke schimmel in zowel witschimmelkazen als gewassen korstkazen. Deze schimmel is zowel te gebruiken voor kazen gemaakt van melk- als voor vegan kazen.

Op voorraad

Artikelnummer: 59 Categorieën: , , ,

Vaak gecombineerd met ...

Geotrichum candidum startercultures.eu + blue mold cheese penicillum roqueforti startercultures.eu + White mold cheese penicillum candidum startercultures.eu
Price for all three: 41,97 37,77 Bespaar 4,20

Beschrijving

Wat is Geotrichum candidum – grijze kaasschimmel – ook vegan?

Geotrichum candidum is een wit- of grijsschimmel die vaak wordt gebruikt als ondersteunende, maar belangrijke schimmel in zowel witschimmelkazen als gewassen korstkazen. Deze schimmel is zowel te gebruiken voor kazen gemaakt van melk als voor vegan kazen gemaakt van bijvoorbeeld amandelen of cashewnoten, doordat hij is geproduceerd op een niet zuivel-medium.

Inhoud

  • 3 gram, genoeg voor ongeveer 3 kg kaas.
  • De starter is volledig natuurlijk, zonder conserveermiddelen, additieven, kunstmatige kleuren of smaken. Het bevat geen GMO-ingrediënten en het is zowel glutenvrij als vegan.
  • Geproduceerd in Spanje.
  • Zeer moeilijk in Nederland te krijgen.

Micro-organismen in geotrichum candidum – grijze kaasschimmel – ook vegan

Geotrichum candidum – geproduceerd op een niet-zuivel medium (dus geschikt voor vegan kazen).

Bewaarinstructies

In de koelkast of vriezer. Houdbaarheid in de vriezer is ca. 2 jaar. Gebruik bij voorkeur in één keer.

​​Hoe maak ik zelf (vegan) kaas?

Aanbevolen dosering: 1 gram voor elke kg kaas. Het voert te ver om hier in detail uit te leggen hoe de verschillende (vegan) kazen die met deze starter gemaakt kunnen worden, worden gemaakt.  Lees daarvoor bijvoorbeeld Over Rot, of één van de in Nederland verkrijgbare boeken over kaas maken. Ook zijn er veel filmpjes op internet te vinden. 

 

Extra informatie

Gewicht 0.06 kg
Winkelwagen
Je hebt niets in je winkelwagen!
Verder winkelen
Open chat
1
Questions? Answers!
Hi, thanks for contacting Startercultures.eu. How may we help? (We speak English and Dutch)
Go to Top