⭐⭐⭐⭐⭐ | Store rating 4.8! | 1.5k+ reviews

Filmjölk startercultuur | voor het zelf maken van Zweedse yoghurt

9,99

Op voorraad

Onze Filmjölk-startercultuur maakt echte Zweedse Filmjölk met een traditionele smaak, consistentie en aroma. Onze Filmjölk heeft een milde smaak met een lichte zuurheid en een smeuïge vla-achtige consistentie. Geen yoghurtmaker nodig.

Op voorraad

Artikelnummer: 190 Categorie:
Koop samen met deze gerelateerde producten en krijg 5% korting
47,45
11,39

Beschrijving

Onze Filmjölk-startercultuur maakt echte Zweedse Filmjölk met een traditionele smaak, consistentie en aroma. Onze Filmjölk heeft een milde smaak met een lichte zuurheid en een smeuïge vla-achtige consistentie. Geen yoghurtmaker nodig.

Wat is yoghurt?

Yoghurt, wordt geproduceerd door bacteriële fermentatie van melk. De bacteriën waarmee yoghurt wordt gemaakt, worden yoghurt starterculturen genoemd.

Over onze filmjölk yoghurt startercultuur

Filmjölk-yoghurt is een mesofiele yoghurt met een milde, karnemelkachtige smaak die uniek is voor Zweden. Filmjölk wordt al lang in Zweden gegeten. Het lijkt erg op karnemelk – een zure gefermenteerde melk met een romige stroperige consistentie die daarom perfect is om te drinken.

Dit is een heirloom Filmjölk-startercultuur met levende bacteriën, wat betekent dat je Filmjölk uit je vorige batch kunt hergebruiken om je nieuwe batch te kweken, zo lang als je wilt.

Lees meer over Filmjölk op wikipedia.

Filmjölk-yoghurt is een mesofiele yoghurt – geen yoghurtmaker nodig

Let op: Filmjölk is een mesofiele yoghurtsoort. Hierdoor werkt hij het beste bij kamertemperatuur en is er geen yoghurtmaker nodig.

Inhoud

  • 2 gram heirloom mesofiele droge Filmjölk yoghurt startercultuur
  • Bedoeld voor 4 L yoghurt, echter bij juist gebruik genoeg voor de rest van je leven, bekijk de onderstaande instructies
  • Geproduceerd in Bulgarije
  • Allergenen: melk
  • Micro-organismen: L. bulgaricus, S. thermophilus, L. lactis, Leuconostoc mesenteroides
  • Inhoud: melk, starterculturen

Hou je van yoghurt?

Bekijk ook onze andere yoghurtstarters!

Waarom een ​​gedroogde starters?

  • gedroogde starters zijn lang houdbaar
  • gemakkelijk te verzenden / meenemen, ook naar het buitenland
  • verslechtert niet door transport
  • licht in gewicht (verzendkosten)
  • je kunt de starter ook kopen als je niet van plan bent om direct yoghurt te maken
  • na activering is het effect van gedroogde starter identiek aan verse yoghurt

Bewaarinstructies

In de koelkast of vriezer. Bewaar de gedroogde yoghurt Filmjölk-startercultuur na gebruik in een ziploc-zak of vacuüm afgesloten. De starter is zeer hydrofiel – als er vocht in de verpakking komt, gaat de kwaliteit achteruit. De houdbaarheid in de vriezer is minimaal een jaar, maar in de praktijk langer.

Activeer je filmjölk yoghurt startercultuur

  1. Verwarm langzaam een ​​liter gesteriliseerde, UHT-melk al roerend tot 90 ° C.
  2. Haal de melk van het vuur, giet in een schone pot en laat afkoelen tot 32 ° C
  3. Voeg de starter toe en meng goed.
  4. Sluit de pot en laat hem op kamertemperatuur gisten tot hij stevig is.
  5. Het zal waarschijnlijk in ongeveer 12-14 uur stevig worden, maar het kan tot twee dagen duren. Houd er rekening mee dat Filmjölk niet erg dik wordt.
  6. Laat de yoghurt nog minimaal 6 uur afkoelen in de koelkast.
  7. Je kunt deze batch yoghurt van 1 L nu direct eten en een lepel bewaren ​​voor de volgende batch, maar het is aan te raden om het ijsblokjeszakjes in te vriezen als ‘moederstarter’. Elk ijsblokje kan gebruikt worden als starter voor een liter melk.

Zelf Filmjölk yoghurt maken

  1. Vanaf nu kunt u ook andere soorten melk gebruiken: koeien, schapen, geiten, magere melk, volle melk, rauw, etc.
  2. Meng een ijsblokje uit je yoghurtstarter met ongeveer een liter melk, meg goed tot het volledig is opgelost.
  3. Sluit de pot en laat hem op kamertemperatuur fermenteren tot hij stevig is.
  4. Het zal vanaf ongeveer 12-14 uur klaar kunnen zijn, maar het kan tot twee dagen duren.
  5. Als hij stevig is, laat je de yoghurt 6 uur terugkoelen in de koelkast.

Tip

Soms heeft een gedroogde yoghurtstarter een tweede ‘fermentatieronde’ nodig om zijn volledige potentieel te benutten. Dit betekent dat je een lepel van de eerste batch moet gebruiken om een ​​tweede te starten. De tweede batch zal beter zijn.

Filmjölk startercultuur kopen?

Je bestelt de Filmjölk startercultuur bij starterculturen.nl, dé webwinkel voor al je tempeh, koji en tofu. Van Meneer Wateetons de auteur van de standaardwerken Over Rot (2015) en Over Inpakken (2020). Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden.  Vragen over het gebruik van de Filmjölk startercultuur? Stel ze via de chatfunctie. We komen er altijd uit.

Online on demand workshop ‘maak je eigen yoghurt en andere gefermenteerde zuivel’

Leer alles over zelf yoghurt en andere gefermenteerde zuivel maken in deze live online workshop van fermentatie-expert en auteur van Over Rot Meneer Wateetons. Kijk hier voor meer info.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Title

Shopping cart
There are no products in the cart!
Continue shopping
Go to Top