Der Käs-Inator – All-in-One Käseherstellungsset

Stelle alle Käsesorten her: Blauschimmelkäse, Weißschimmelkäse, Presskäse und Rotschmierkäse mit dem Cheese-inator, unserem Starter-Kit zum Selbermachen von Käse. Genug für buchstäblich Dutzende von Kilos Käse.

Inklusive kostenlosem Online-Kurs!

Inhalt dieses Käse-Starterkits mit allem Drum und Dran

Es enthält

• Primärstarterkultur für Weich- und Hartkäse
• Penicillium candidum – weißer Käseschimmel
• Geotrichum candidium – Weißer Käseschimmel
• Brevibacterium Linens – für Rotschmierkäse
• Penicillium roqueforti – für Blauschimmelkäse
• Kalziumchlorid (wird für pasteurisierte Supermarktmilch benötigt)
• Lab
• 2 kleine Formen für Weichkäse
• 1 Multifunktionsform
• 1 kleine Hartkäseform
• Käseummantelung
• Pinsel für den Käseüberzug
• 5er Set Käsetücher
• 2 Käsematten

Tipp: Eine Feinwaage, die auf 0,01 Gramm genau wiegt, ist nicht enthalten, aber praktisch: Die Kultur wird in Schritten von einem Zehntelgramm dosiert.

Wie macht man Käse?

Da du mit diesem Starterkit alle Käsesorten herstellen kannst, ist es unmöglich, hier ein Rezept anzugeben. Es gibt jedoch eine ganze Reihe hervorragender Quellen, wie zum Beispiel die Rezepte von Cheesemaking.com

Du willst ein Käse-Starterpaket kaufen?

Bestelle dein Starterkit bei startercultures.eu, dem europäischen Webshop für alle deine Fermentationsbedürfnisse. Von Meneer Wateetons, dem bekannten niederländischen Gärungsexperten und Autor. Bestelle werktags vor 15 Uhr und wir liefern noch am selben Tag. Fragen zur Verwendung des Käse-Starterkits? Frag uns in unserem Chat, wir helfen gerne!

Online-Workshop “Veganen Käse zu Hause herstellen” (mit Untertiteln)

In diesem Workshop mit englischen Untertiteln lernst du die Theorie und Praxis der Herstellung von veganem Käses zu Hause, mit dem Schwerpunkt auf veganem Camembert und veganem Blauschimmelkäse. Foodwriter‘Meneer Wateetons’, Autor mehrerer Bücher über Fermentierung und alternative Lebensmittelzubereitungstechniken, wird dir alles über Fermentierung, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Trocknungsbedingungen beibringen. Klicke hier für weitere Informationen.