Vegan kaasstarter III | met L. lactis en L. cremoris voor aanzuring
Productomschrijving
Maak je eigen vegan kaas met onze vegan kaas starter.
Wat is vegan kaas?
Vegan of plantaardige kaas wordt niet gemaakt van melk, maar van een ander plantaardig basisproduct. Vegan kaas bestaat meestal uit noten, voedingsgist en olie. Cashewnoten zijn zeer populair onder vegan kazen, vanwege hun zachte smaak en romige textuur. Maar amandelen zijn ook een populair ingrediënt om vegan kaas van te maken.
Waarom een vegan kaas starter cultuur?
Voor een goede gisting (aanzuring en smaakvorming) heb je een kaasstartercultuur nodig. De meeste beschikbare starterculturen zijn echter niet vegan. De vegan starterculturen van Startercultures.eu zijn. dat wel Het gebruik van bijvoorbeeld vegan yoghurt of azijn als startercultuur heeft ook nadelen omdat deze bacteriën niet specifiek voor kaas bestemd zijn. De vegan kaas starter culturen van startercultures.eu zijn dat wel.
Ook voor gewone kaas
Dat onze starters vegan zijn, wil niet zeggen dat ze alleen voor vegan kaas gebruikt kunnen worden. Ze zijn ook perfect geschikt voor gewone kazen.
Vegan kaas starter cultuur III
Bestaat uit L. lactis en L. cremoris met als voornaamste doel de fermentatie aan te zuren en te begeleiden zonder vreemde smaakstoffen aan het plantaardige substraat toe te voegen. Dus het is een zeer zuivere en schone starter.
Tip
Bekijk ook onze vegan starters voor je eigen vegan camembert of roquefort kaas!
Inhoud
- 3 gram (1 gr. per kg)
- genoeg voor ongeveer 3 kg vegan kaas
- Micro-organismen: L. lactis en L. cremoris
- Geproduceerd in Spanje
- Vegan
- Biologisch
Bewaarinstructies
In de koelkast of vriezer. Ongeveer 2 jaar houdbaar in de diepvries. Bij voorkeur in een keer gebruiken.
Hoe maak je vegan kaas?
Herinner je je nog die treurige, rubberachtige blokken die een decennium geleden doorgingen voor veganistische kaas? Gelukkig zijn die dagen voorbij. Dankzij toegewijde pioniers en fermentatie-enthousiastelingen kunnen we nu thuis plantaardige kazen maken die echt kunnen concurreren met hun zuiveltegenhangers qua smaak en textuur. In deze blog leren we je hoe je dat doet.
Online cursus ‘maak je eigen vegan kaas’
Tijdens deze online cursus vegan kaas maken leer je de theorie en praktijk van het thuis maken van vegan kazen, met een focus op vegan camembert en vegan blauwschimmelkaas. Fermentatie-expert ‘Meneer Wateetons’, auteur van Over Rot en expert in alternatieve voedselbereidingstechnieken, zal je alles leren over ingrediënten, fermentatie, voedselveiligheid, pH, starterculturen, schimmels en rijpingsomstandigheden
Lees meer >
11 beoordelingen voor Vegan kaasstarter III | met L. lactis en L. cremoris voor aanzuring
| 5 sterren | 81% | |
| 4 sterren | 18% | |
| 3 sterren | 0% | |
| 2 sterren | 0% | |
| 1 ster | 0% |
Vegan kaas starter III Bestaat uit L. lactis en L. cremoris met als voornaamste doel de fermentatie aan te zuren en te begeleiden zonder vreemde smaakstoffen aan het plantaardige substraat toe te voegen. Dus het is een zeer zuivere en schone starter.
Op voorraad
Op voorraad
Works very well.
zie bovenstaand