Veganistische kaasstartercultuur I – veganistische kaasstartercultuur voor Alpenkazen

(9 klantbeoordelingen)

Productomschrijving

Veganistische kaasstartercultuur voor Alpenkazen met Lactobacillus helveticus en Lactobacillus rhamnosus.

Wat is veganistische kaas

Veganistische of plantaardige kaas wordt niet gemaakt van melk, maar van een ander plantaardig basisproduct. Veganistische kaas bestaat meestal uit noten, voedingsgist en olie. Cashewnoten zijn zeer populair onder veganistische kazen, vanwege hun zachte smaak en romige textuur. Maar amandelen zijn ook een populair ingrediënt om veganistische kaas van te maken.

Waarom een veganistische kaasstartercultuur

Voor een goede gisting (aanzuring en smaakvorming) heb je een kaasstartercultuur nodig. De meeste beschikbare startculturen zijn echter niet veganistisch. De veganistische starterculturen van Startercultures.eu zijn. Het gebruik van bijvoorbeeld veganistische yoghurt of azijn als startcultuur heeft ook nadelen omdat deze bacteriën niet specifiek voor kaas bestemd zijn. De veganistische kaasstarterculturen van startercultures.eu zijn.

Ook voor gewone kaas

Dat onze voorgerechten veganistisch zijn, wil niet zeggen dat ze alleen voor veganistische kaas gebruikt kunnen worden. Ze zijn ook perfect geschikt voor gewone kazen.

Veganistische kaasstartercultuur I- veganistische kaasstartercultuur voor Alpenkazen

Starter I bevat Lactobacillus helveticus en Lactobacillus rhamnosus. De eerste is een bekende kaasbacterie die vaak wordt aangetroffen in met name Alpenkazen, zoals Comté, Gruyère, Emmenthal, fontina, Asiago en taleggio. Lactobacillus rhamnosus is ook een bekende zuivel- en kaasbacterie die bekend staat om haar probiotische eigenschappen

Tip

Bekijk ook onze veganistische vormpjes voor je eigen vegan camembert of roquefort kaas!

Inhoud veganistische kaasstartercultuur voor Alpenkazen

  • 3 gram (1 gr per kg)
  • genoeg voor ongeveer 3 kg veganistische kaas
  • Micro-organismen: Lactobacillus helveticus en Lactobacillus rhamnosus
  • Gemaakt in Spanje
  • Veganistisch
  • Biologisch

Instructies voor opslag

In de koelkast of vriezer. Ongeveer 2 jaar houdbaar in de diepvries. Bij voorkeur in een keer gebruiken.

Hoe maak je vegan kaas?

Herinner je je nog die treurige, rubberachtige blokken die een decennium geleden doorgingen voor veganistische kaas? Gelukkig zijn die dagen voorbij. Dankzij toegewijde pioniers en fermentatie-enthousiastelingen kunnen we nu thuis plantaardige kazen maken die echt kunnen concurreren met hun zuiveltegenhangers qua smaak en textuur. In deze blog leren we je hoe je dat doet.

Online cursus ‘maak je eigen vegan kaas’

Tijdens deze online cursus vegan kaas maken leer je de theorie en praktijk van het thuis maken van vegan kazen, met een focus op vegan camembert en vegan blauwschimmelkaas. Fermentatie-expert ‘Meneer Wateetons’, auteur van Over Rot en expert in alternatieve voedselbereidingstechnieken, zal je alles leren over ingrediënten, fermentatie, voedselveiligheid, pH, starterculturen, schimmels en rijpingsomstandigheden

Lees meer >

10 beoordelingen voor Veganistische kaasstartercultuur I – veganistische kaasstartercultuur voor Alpenkazen

4.9
Gebaseerd op 10 reviews
5 sterren
90
90%
4 sterren
10
10%
3 sterren
0%
2 sterren
0%
1 ster
0%
1-10 van 10 reviews
  1. Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    I used this starter to create amazing vegan blue cheese, the flavor is fantastic.

    (0) (0)
  2. Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    (0) (0)
  3. Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    (0) (0)
  4. Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    (0) (0)
  5. Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    (0) (0)
  6. Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    (0) (0)
  7. Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    De verpakking zou iets beter moeten kunnen sluiten na openen

    (0) (0)
  8. Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    (0) (0)
  9. Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    (0) (0)
  10. Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    (0) (0)
Add a review
Currently, we are not accepting new reviews

14,99

Starter I bevat Lactobacillus helveticus en Lactobacillus rhamnosus. De eerste is een bekende kaasbacterie die vaak wordt aangetroffen in met name Alpenkazen, zoals Comté, Gruyère, Emmenthal, fontina, Asiago en taleggio. Lactobacillus rhamnosus is ook een bekende zuivel- en kaasbacterie die bekend staat om zijn probiotische eigenschappen.  

Op voorraad

  • Gegarandeerd werkend, of je krijgt een nieuwe
  • Klantenservice door fermentatie-expert Meneer Wateetons
  • 4,7 sterren, 3k+ beoordelingen
  • Besteld voor 15:00 = dezelfde dag verzonden
  • Wij verzenden naar heel Europa, de VS en Canada

Bijpassende online cursussen

Tijdens deze online cursus vegan kaas maken leer [...]
€--,--