Een breed inzetbare darm die door de grotere diameter heel geschikt is voor kookworsten, bloedworsten, leverworsten en traditionele gedroogde worsten van het Zuid-europese type.
Rechte runderdarm | voor zelf worst maken – 55-60 mm | 9 meter
€19,99
Op voorraad
Op voorraad
Koop samen met deze gerelateerde producten en profiteer van 5% korting
Porkert gehaktmolen | de enige echte
Maat 10/12
€97,00
Op voorraad
Maat 8
€87,00
Op voorraad
€82,65 – €92,15
Beschrijving
Wat is een rechte runderdarm of middeldarm?
Een rechte runderdarm is onderdeel van de dunne darm van runderen. Je gebruikt ze om worst van te maken met een grote diameter. Deze darm heet ook wel middeldarm.
Waar gebruik je een rechte runderdarm voor?
De rechte runderdarm is breed inzetbare darm die door zijn grotere diameter heel geschikt is voor kookworsten, bloedworsten, leverworsten en traditionele gedroogde worsten van het Zuid-europese type. Natuurproduct, dus droogt mooi mee en is te roken en te beschimmelen. Niet geschikt voor verse braadworsten omdat de darm wat te dik is voor een prettig mondgevoel.
Inhoud
- Kaliber 55-60 mm
- Lengte: 9 meter
- Vulling: ca 3 kg vlees per meter
- Bewaar ze in zout in de koelkast
- Voor het gebruik enkele uren ontzouten in vers water
- Houdbaarheid ca 8-10 maanden
Runderdarm kopen?
Je bestelt runderdarmen bij starterculturen.nl, dé webwinkel voor al je charcuterie, paté en worstingrediënten. Van Meneer Wateetons de auteur van de standaardwerken De Worstbijbel (2018) en Over Charcuterie (2019) Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Vragen over het gebruik van runderdarmen? Stel ze via de chatfunctie. We komen er altijd uit.
Meer leren?
Lees voor je je eigen droge worst of charcuterie gaat maken De Worstbijbel (2018) of Over Charcuterie (2019).
Online on demand workshop ‘maak je eigen droge worst’
Verse worst maken is leuk, maar de ware uitdaging van het worstmakersvak is het creëren van je eigen droge worst. Wat deze worsten onderscheidt van de verse braadworst is dat ze gefermenteerd/gerijpt en in de meeste gevallen gedroogd zijn. Dat kun je in één avond en ook uitstekend online leren van dé expert op dit gebied: Meneer Wateetons, auteur van de Worstbijbel (2018). Kijk hier voor meer info.
14 beoordelingen voor Rechte runderdarm | voor zelf worst maken – 55-60 mm | 9 meter
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Danny C. (geverifieerde eigenaar) –
Nog niet gebruikt? :
Susan Cohen Jehoram (geverifieerde eigenaar) –
Nog niet gebruikt? : Ik heb de producten nog niet gebruikt dus ik weet het nog niet,
Yves (geverifieerde eigenaar) –
Nog niet gebruikt? :
Arno Hueting (geverifieerde eigenaar) –
Luk (geverifieerde eigenaar) –