Rechte runderdarm | voor zelf worst maken – 55-60 mm
Productomschrijving
Wat is een rechte runderdarm of middeldarm?
Een rechte runderdarm is onderdeel van de dunne darm van runderen. Je gebruikt ze om worst van te maken met een grote diameter. Deze darm heet ook wel middeldarm.
Waar gebruik je een rechte runderdarm voor?
De rechte runderdarm is breed inzetbare darm die door zijn grotere diameter heel geschikt is voor kookworsten, bloedworsten, leverworsten en traditionele gedroogde worsten van het Zuid-europese type. Natuurproduct, dus droogt mooi mee en is te roken en te beschimmelen. Niet geschikt voor verse braadworsten omdat de darm wat te dik is voor een prettig mondgevoel.
Inhoud
- verkocht in 2 maten:
- per 2 meter, of:
- per 9 meter
- Kaliber 55-60 mm
- Vulling: ca 3 kg vlees per meter
- Bewaar ze in zout in de koelkast
- Voor het gebruik enkele uren ontzouten in vers water
- Houdbaarheid ca 12 maanden
Runderdarm kopen?
Je bestelt runderdarmen bij starterculturen.nl, dé webwinkel voor al je charcuterie, paté en worstingrediënten. Van Meneer Wateetons de auteur van de standaardwerken De Worstbijbel (2018) en Over Charcuterie (2019) Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Vragen over het gebruik van runderdarmen? Stel ze via de chatfunctie. We komen er altijd uit.
Meer leren?
Lees voor je je eigen droge worst of charcuterie gaat maken De Worstbijbel (2018) of Over Charcuterie (2019).
Online on demand workshop ‘maak je eigen droge worst’
Verse worst maken is leuk, maar de ware uitdaging van het worstmakersvak is het creëren van je eigen droge worst. Wat deze worsten onderscheidt van de verse braadworst is dat ze gefermenteerd/gerijpt en in de meeste gevallen gedroogd zijn. Dat kun je in één avond en ook uitstekend online leren van dé expert op dit gebied: Meneer Wateetons, auteur van de Worstbijbel (2018). Kijk hier voor meer info.
Lees meer >
26 beoordelingen voor Rechte runderdarm | voor zelf worst maken – 55-60 mm
| 5 sterren | 84% | |
| 4 sterren | 15% | |
| 3 sterren | 0% | |
| 2 sterren | 0% | |
| 1 ster | 0% |
Een breed inzetbare darm die door de grotere diameter heel geschikt is voor kookworsten, bloedworsten, leverworsten en traditionele gedroogde worsten van het Zuid-europese type.
Op voorraad
Slechts 2 resterend op voorraad
Goed verpakt en verwerkbaar, nu wachten op het resultaat
Very high quality product. This is not the first time we buy. Thank you!
Zag een beetje gelig en beetje geur van terpentijn. Normaal? Verder prima worst mee gemaakt.
Mooie maatvoering, consequent voor hele product
Solid and easy to handle. Excellent for a classic salame cremonese
Haven't used the products yet? I haven't used any products so far so I don't know yet
Nicely packaged, no complaints there!