Onmisbare hulpstof voor alle droge worsten en ook nuttig voor kookworsten en leverworsten.
Dextrose – voor droge worst en vleeswaren
€3,99
Op voorraad
Op voorraad
Wat is dextrose
Dextrose of glucose (druivensuiker) is een enkelvoudige suiker
Waarvoor gebruik je dextrose bij het maken van droge worst en vleeswaren
Dextrose is krachtvoer voor melkzuurbacteriën uit de starterculturen die je nodig hebt om je eigen droge worst te maken. Aan droge worst voeg je dus altijd wat dextrose toe. In kookworsten en leverworsten draagt het – samen met nitrietpekelzout – bij aan een mooie kleur.
Inhoud
- Inhoud: dextrose
- Allergenen: geen
- Minimaal 100 gram
- Nu in handig hersluitbaar zakje
- Dosering 1-10 gram per kilo, maar meestal 2 à 3 gram
- Ook heel geschikt voor sporters
Meer leren?
Lees voor je je je eigen droge worst of charcuterie gaat maken De Worstbijbel (2018) of Over Charcuterie (2019) of volg een (online) workshop van Meneer Wateetons.
| Gewicht | 0.2 kg |
|---|
