Login

Register

Login

Register

+31 (0)6-81255054 | info@startercultures.eu
+31 (0)6-81255054 | info@startercultures.eu

Nitrietpekelzout (colorozozout) – vervanger voor cure #1

Home/Worst en Vleeswaren/Hulpstoffen/Nitrietpekelzout (colorozozout) – vervanger voor cure #1

Nitrietpekelzout (colorozozout) – vervanger voor cure #1

1,99

Op voorraad

(2 klantbeoordelingen)

Nitrietzout of ‘colorozozout’ is ideaal voor het maken van worst en vleeswaren. Het voorkomt bacteriegroei en geeft een aantrekkelijke verse kleur aan je worst. Vervangt cure #1.

Op voorraad

Artikelnummer: 1 Categorie:

Vaak gecombineerd met ...

+ +
Prijs voor alle drie: 16,97 15,27 Bespaar 1,70

Beschrijving

Wat is nitrietpekelzout of colorozozout?

Nitrietpekelzout is hét ideale zout voor het zelf maken van worst en vleeswaren. Het voorkomt bacteriegroei en geeft een aantrekkelijke verse rozen kleur aan je worst of vleeswaren. Het is ook geschikt voor het maken van je eigen charcuterie. Het zorgt ervoor dat kookworsten, leverworsten en patés mooi roze worden en niet verkleuren. Voor droge worsten is het zelfs een onmisbaar ingrediënt.

Wat zijn andere namen voor nitrietpekelzout?

Nitrietpekelzout wordt ook wel nitrietzout, colorozozout, kleurzout of slagerszout genoemd.

Vervanger voor cure #1

Op zoek naar cure #1? Dit is wat je nodig hebt. Alleen in een andere dosering dan in je Amerikaanse recept. Lees de gratis uitleg hier.

Inhoud

  • 1 kg, genoeg voor circa 40 kg droge worst, of even zoveel charcuterie
  • Nitrietgehalte 0.6%
  • Ideaal voor droge worsten van het Noord-Europese en Noord-Amerikaanse type.
  • Bij het maken van droge worsten van het Zuid-Europese type vul je het aan met kaliumnitraat (salpeter).
  • Ook als je gekookte worsten of charcuterie als gedroogde hammen, coppa of paté wilt maken is nitrietpekelzout je vriend.
  • Nu in handige hersluitbare kiloverpakking!

Meer leren?

Lees voor je je je eigen droge worst of charcuterie gaat maken De Worstbijbel (2018) of Over Charcuterie (2019) of volg een (online) workshop van Meneer Wateetons.

Extra informatie

Gewicht 1 kg

2 beoordelingen voor Nitrietpekelzout (colorozozout) – vervanger voor cure #1

  1. Gijs Peetsold (geverifieerde eigenaar)

    Geverifieerde beoordelingGeverifieerde beoordeling - bekijk origineelExterne link

    Was deze recensie nuttig voor je?
    Ja
    Nee
  2. steven (geverifieerde eigenaar)

    Geverifieerde beoordelingGeverifieerde beoordeling - bekijk origineelExterne link

    Was deze recensie nuttig voor je?
    Ja
    Nee

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Annuleer

Winkelwagen
Je hebt niets in je winkelwagen!
Verder winkelen
Go to Top