Trage culturen
Trage starterculturen verzuren maar weinig, en doen dat langzaam voor de kenmerkende traditionele smaak van langdurig rijpende Zuid-europese worst.
€17,99Original price was: €17,99.€16,19Current price is: €16,19.Op voorraad
Rated 4.97 out of 5 based on 34 customer ratings(34 klantbeoordelingen)Trage startercultuur Bactoferm T-SPX is de starter die in alle internationale worst- en charcuterieliteratuur (oa. de boeken van Marianski en Marianski) wordt genoemd als dé trage worststarter.
€21,99Original price was: €21,99.€19,79Current price is: €19,79.Op voorraad
Rated 4.97 out of 5 based on 30 customer ratings(30 klantbeoordelingen)Flora Italia LC (‘Flavor of Italy’) geeft de kenmerkende milde en zachte smaak van Italiaanse salami, maar met de extra voordelen van snelle verzuring én toegevoegde bescherming tegen Listeria voor extra veiligheid en stabiliteit.
€18,99Original price was: €18,99.€17,09Current price is: €17,09.Op voorraad
Rated 4.80 out of 5 based on 20 customer ratings(20 klantbeoordelingen)SafePro® F-LC is een startercultuur die zorgt voor een mooi ronde mediterrane smaak gecombineerd met optimale Listeria-preventie in gefermenteerde vleesproducten als droge worst.
€14,99Original price was: €14,99.€13,49Current price is: €13,49.Op voorraad
Rated 5.00 out of 5 based on 2 customer ratings(2 klantbeoordelingen)Van Hees – Primal SK Soft is een trage startercultuur voor Noord-Europese of Zuid-Europese worsten. Ook te gebruiken in combinatie met GDL.
€15,99Original price was: €15,99.€14,39Current price is: €14,39.Op voorraad
Rated 4.71 out of 5 based on 7 customer ratings(7 klantbeoordelingen)Door de toegevoegde gisten geeft deze langzame RAPS Biostart plus startercultuurde karakteristieke Zuid-Europese smaak. Ideaal voor Zuid-Europese worsten en om smaak toe te voegen aan uw Noord-Europese worst.
Trage starterculturen verzuren maar weinig, en doen dat langzaam. Zo ontwikkel je de kenmerkende traditionele smaak van langdurig rijpende Zuid-europese worst varianten als fuet, chorizo, salame, cacciatore, sobrasata of ‘nduja.