Een zakeind gebruik je bijvoorbeeld voor kookworsten als mortadella, salami’s of charcuterie.
Zakeind | voor worst of charcuterie – 140+
€12,99
In stock
In stock
Koop samen met deze gerelateerde producten en profiteer van 5% korting
Worstvuller | 3/5/7/10 L
Maat 3 liter
€177,00
Maat 5 liter
€197,00
Maat 7 liter
€207,00
Maat 10 liter
€327,00
€168,15 – €310,65
Description
The biggest of the biggest!
Wat is een zakeind?
Een zakeind is de blinde darm van een rund. Hij is dus al aan één kant gesloten.
Waar gebruik je een zakeind voor worst of charcuterie voor?
Een zakeind – ook wel runderkap genoemd – gebruik je bijvoorbeeld voor kookworsten als mortadella of boterhamworst, maar er een traag drogende Italiaanse salami in maken kan natuurlijk ook. Zakeinden hebben een ambachtelijke uitstraling.
Door de grote diameter is hij ook te gebruiken als omhulsel voor bijvoorbeeld een coppa, lomo of lonza.
Inhoud
- Extra grote diameter: 140 mm+
- Bewaar in zout in de koelkast
- Voor het gebruik minimaal een nacht ontzouten in water
- Worden per stuk verkocht
- lengte ca. 70-90 cm
- Diameter 140+ mm
- Inhoud ca. 4-6 kg per zakeind
- Houdbaarheid ca. 8-10 maanden
Zakeind kopen?
Je bestelt zakeinden bij starterculturen.nl, dé webwinkel voor al je charcuterie, paté en worstingrediënten. Van Meneer Wateetons de auteur van de standaardwerken De Worstbijbel (2018) en Over Charcuterie (2019) Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Vragen over het gebruik van zakeinden? Stel ze via de chatfunctie. We komen er altijd uit.
Meer leren?
Lees voor je je je eigen droge worst of charcuterie gaat maken De Worstbijbel (2018) of Over Charcuterie (2019).
Online on demand workshop ‘maak je eigen charcuterie’
Lees voor je je je eigen droge worst of charcuterie gaat maken De Worstbijbel (2018) of Over Charcuterie (2019) of volg onze online on demand workshop van Meneer Wateetons over het maken van charcuterie. Kijk hier voor meer info.
Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.
Luc (verified owner) –
Nog niet gebruikt? :
mooie kwaliteit
Susan Cohen Jehoram (verified owner) –
Nog niet gebruikt? : Ik heb de producten nog niet gebruikt dus ik weet het nog niet,
Siem (verified owner) –
Nog niet gebruikt? :
Anita Rienstra (verified owner) –
Nog niet gebruikt? :
effe proppen, maar dan heb je ook wat :-)
William Vlaanderen (verified owner) –