Een zakeind gebruik je bijvoorbeeld voor kookworsten als mortadella, salami’s of charcuterie.
Zakeind | voor worst of charcuterie – 140+
€12,99
Op voorraad
Op voorraad





Op voorraad

Op voorraad
Beschrijving
The biggest of the biggest!
Wat is een zakeind?
Een zakeind is de blinde darm van een rund. Hij is dus al aan één kant gesloten.
Waar gebruik je een zakeind voor worst of charcuterie voor?
Een zakeind – ook wel runderkap genoemd – gebruik je bijvoorbeeld voor kookworsten als mortadella of boterhamworst, maar er een traag drogende Italiaanse salami in maken kan natuurlijk ook. Zakeinden hebben een ambachtelijke uitstraling.
Door de grote diameter is hij ook te gebruiken als omhulsel voor bijvoorbeeld een coppa of lomo of lonza.
Inhoud
- Extra grote diameter: 140 mm+
- Bewaar in zout in de koelkast
- Voor het gebruik minimaal een nacht ontzouten in water
- Worden per stuk verkocht
- lengte ca. 70-90 cm
- Diameter 140+ mm
- Inhoud ca. 4-6 kg per zakeind
- Houdbaarheid ca. 8-10 maanden
Zakeind kopen?
Je bestelt zakeinden bij starterculturen.nl, dé webwinkel voor al je charcuterie, paté en worstingrediënten. Van Meneer Wateetons de auteur van de standaardwerken De Worstbijbel (2018) en Over Charcuterie (2019) Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Vragen over het gebruik van zakeinden? Stel ze via de chatfunctie. We komen er altijd uit.
Meer leren?
Lees voor je je je eigen droge worst of charcuterie gaat maken De Worstbijbel (2018) of Over Charcuterie (2019).
Online on demand workshop ‘maak je eigen charcuterie’
Lees voor je je je eigen droge worst of charcuterie gaat maken De Worstbijbel (2018) of Over Charcuterie (2019) of volg onze online on demand workshop van Meneer Wateetons over het maken van charcuterie. Kijk hier voor meer info.
18 beoordelingen voor Zakeind | voor worst of charcuterie – 140+
Er komen geen beoordelingen overeen met je huidige selecties
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
William Vlaanderen (geverifieerde eigenaar) –
Kevin Rosenhek (geverifieerde eigenaar) –
Anita Rienstra (geverifieerde eigenaar) –
ik moet het resultaat nog afwachten
Yves (geverifieerde eigenaar) –
W Stoffels (geverifieerde eigenaar) –