Fosfaat

7,99

77 op voorraad

Fosfaat is het ideale hulpmiddel voor de binding voor alle verse en gare worsten. Hét geheim van de sappige slagersworst. Je slager vertelt het je niet, maar hij stopt het er gegarandeerd in.

77 op voorraad

Artikelnummer: 4 Categorie:

Wat is fosfaat?

Fosfaat is een mineraal dat in alle voedingsmiddelen voorkomt. Het zit vooral in melk, melkproducten, kaas, vis, vlees, peulvruchten en volkoren producten. Als additief zijn ze bekend onder difosfaten (E450), trifosfaten (E451) en polyfosfaten (E452). 

Voordelen van het gebruik van fosfaat in worst

Fosfaat is het ideale hulpmiddel voor de binding voor alle verse en gare worsten. Hét geheim van de sappige slagersworst. Je slager vertelt het je niet, maar hij stopt het er gegarandeerd in. Fosfaat is een geweldig hulpje voor sappigheid, binding en snijbaarheid. Fosfaat beïnvloedt de waterbinding van vlees op verschillende niveaus. Hierdoor dragen ze bij aan de structuur en textuur.

Hoe gebruik je fosfaat?

Voeg een dosering van 2-3 gram per kilo vlees toe. Je hoeft het niet eerst op te lossen. 

Inhoud

  • 100 gram, genoeg voor 50 kilo vlees
  • In een handig hersluitbaar zakje
  • Altijd een goede binding
  • Altijd een sappige worst
  • Het is een beetje valsspelen, maar who cares
  • Niet te gebruiken voor gedroogde worsten
  • Deze fosfaat is niet geschikt voor pekels

 

Gewicht 0.3 kg

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Fosfaat” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Winkelwagen
Je hebt niets in je winkelwagen!
Verder winkelen
Open chat
1
Questions? Answers!
Hi, thanks for contacting Startercultures.eu. How may we help? (We speak English and Dutch)

Interested in new products? Discounts?

Subscribe to our newsletter!