Login

Register

Login

Register

+31 (0)6-81255054 | info@startercultures.eu
+31 (0)6-81255054 | info@startercultures.eu

Snelle startercultuur Bitec LS 25 voor droge worst

Home/Worst en Vleeswaren/Starterculturen/snelle culturen/Snelle startercultuur Bitec LS 25 voor droge worst

Snelle startercultuur Bitec LS 25 voor droge worst

11,00 9,99

Op voorraad

Bitec LS 25 is een startercultuur voor een snelle verzuring voor het worsttype Noord-Amerikaans of Noord-Europees. Goede ‘cleane’ droge worst smaak, zodat je smaakmakers het beste naar voren komen.

Op voorraad

Artikelnummer: 19 Categorie:

Vaak gecombineerd met ...

Worst startercultuur | bitec-LS-25 + +
Prijs voor alle drie: 23,97 21,57 Bespaar 2,40

Beschrijving

Wat zijn starterculturen?

Starterculturen zijn gevriesdroogde bacteriën die je gebruikt bij het zelf maken van droge worsten zoals Friese droge worst, Drentse kosterworst, Groninger kruidnagelworst, chorizo, fuet, salami en talloze andere droge worsten. Ze zorgen voor veiligheid doordat ze je worst verzuren, en geven de kenmerkende gerijpte smaak aan je worst. Je gebruikt ze altijd samen met nitrietpekelzout, dextrose en soms salpeter. Bitec LS 25 is een snelle startercultuur.

Over snelle startercultuur Bitec LS 25

Snelle startercultuur Bitec LK 25 is een startercultuur voor een snelle verzuring voor het worsttype Noord-Amerikaans of Noord-Europees. Goede ‘cleane’ droge worst smaak, zodat je smaakmakers het beste naar voren komen. Uitstekende kleurvorming en stabiliteit.

Inhoud

  • 25 gram
  • Geschikt voor 50 kilo vlees
  • Dosering: 0,5 gram per kilo
  • Bacteriën : L. sakei, S. carnosus
  • Bitec LS 25 is vergelijkbaar met Bactoferm F-RM-52.
  • Fermentatie instructie: ca. 24 uur bij 30 °C.
  • Let op: bewaar in de diepvries, maar korte onderbrekingen van het vriezen beïnvloeden de kwaliteit niet.
  • Altijd te combineren met nitrietpekelzout, dextrose en optioneel met kaliumnitraat/salpeter

Meer leren?

Extra informatie

Gewicht 0.305 kg

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Winkelwagen
Je hebt niets in je winkelwagen!
Verder winkelen
Go to Top