⭐⭐⭐⭐⭐ | Store rating 4.8! | 1.5k+ reviews

Veganistische blauwe kaasschimmel Penicillium roqueforti | voor vegan Roquefort

14,99169,00

(4 klantbeoordelingen)

Veganistische Penicillium Roqueforti is een blauwe kaasschimmel kenmerkend voor blauwschimmelkazen als roquefort en gorgonzola. Deze blauwe kaasschimmel is zowel te gebruiken voor vegan kazen gemaakt van bijvoorbeeld amandelen of cashewnoten, doordat hij is geproduceerd op een niet zuivel-medium.

Veganistische blauwe kaasschimmel Penicillium roqueforti | voor vegan Roquefort – 8720297620164, 3
14,99

Op voorraad

voor ca 3 kg kaas
Veganistische blauwe kaasschimmel Penicillium roqueforti | voor vegan Roquefort – 8720297621529, 100
169,00

Slechts 2 resterend op voorraad

voor 100+ kg
Artikelnummer: 267 Categorieën: , ,
Koop samen met deze gerelateerde producten en profiteer van 5% korting
13,29
18,04
6,64

Beschrijving

Veganistische Penicillium Roqueforti is een blauwe kaasschimmel kenmerkend voor vegan roquefort en gorgonzola blauwschimmelkazen . Deze blauwe kaasschimmel is geschikt voor het zelf maken van vegan kazen. Er zit geen lactose of melk in.

Wat is vegan kaas?

Vegan of plantaardige kaas is niet gemaakt van melk, maar van een ander, plantaardig, basisproduct. Vegan kaas bestaat meestal uit noten, edelgist en olie.  Razend populair onder de veganistische kazen zijn cashewnoten, door hun zachte smaak en romige structuur. Maar ook amandelen zijn een populair ingrediënt om vegan kaas van te maken.

Waarom een vegan kaascultuur?

Om een goede fermentatie (verzuring en smaakvorming) te krijgen heb je een startercultuur nodig. De meeste beschikbare starterculturen zijn echter niet vegan. De vegan starterculturen van Starterculturen.nl zijn dat wel.  Het gebruik van bijvoorbeeld vegan yoghurt of azijn als startercultuur heeft ook nadelen, omdat deze bacteriën niet speciaal voor kaas bedoeld zijn. De vegan kaas starterculturen van Starterculturen.nl zijn echte kaasbacteriën, maar dan zonder dat er melk of lactose gebruikt is in de productie.

Wat is veganistische blauwe kaasschimmel – Penicillium roqueforti?

Penicillium Roqueforti is een blauwe kaasschimmel kenmerkend voor blauwschimmelkazen als roquefort en gorgonzola. Deze blauwe kaasschimmel is zowel te gebruiken voor kazen gemaakt van melk als voor vegan kazen gemaakt van bijvoorbeeld amandelen of cashewnoten, doordat hij is geproduceerd op een niet zuivel-medium. Er zit dus geen lactose of melk in.

Ook voor gewone kaas

Het feit dat deze starterculturen veganistisch zijn, betekent niet dat ze alleen voor plantaardige kaas gebruikt kunnen worden. Ze zijn ook perfect geschikt voor gewone kazen. Maar, starterculturen.nl biedt ook alle relevant kaasculturen voor ‘normale’ kazen gemaakt van melk.

Inhoud

  • Verkrijgbaar in twee maten: 3 gram (genoeg voor ca 3 kg kaas) of 100 gram (genoeg voor 100+ kg/ 67% korting).
  • De starter is volledig natuurlijk, zonder conserveermiddelen, additieven, kunstmatige kleuren of smaken. Het bevat geen GMO-ingrediënten en het is zowel glutenvrij als vegan.
  • Geproduceerd in Spanje.
  • Allergenen: geen
  • Vegan

Micro-organismen in veganistische blauwe kaasschimmel – Penicillium roqueforti

Penicillium Roqueforti– geproduceerd op een niet-zuivel medium (dus geschikt voor vegan kazen).

Bewaarinstructies

In de koelkast of vriezer. Houdbaarheid in de vriezer is ca. 2 jaar. Gebruik bij voorkeur in één keer.

​Hoe maak ik vegan kaas?

Aanbevolen dosering: 1 gram voor elke kg kaas.

Wil je meer weten over zelf vegan kaas maken? Je krijgt bij onze vrienden van  fullofplants.com een gratis E-boek met recepten als je je inschrijft voor hun nieuwsbrief. Of lees Over Rot, of één van de in Nederland verkrijgbare boeken over vegan kaas maken. Ook zijn er veel filmpjes op internet te vinden.

Vegan roquefort en gorgonzola blauwschimmelkazen culturen kopen?

Je bestelt vvegan roquefort en gorgonzola blauwschimmelkazen culturen bij starterculturen.nl, dé webwinkel voor al je tempeh, koji en tofu. Van Meneer Wateetons de auteur van de standaardwerken Over Rot (2015) en Over Inpakken (2020). Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden.  Vragen over het gebruik van gorgonzola blauwschimmelkazen? Stel ze via de chatfunctie. We komen er altijd uit.

Online on demand workshop ‘maak je eigen vegan camembert en blauwschimmelkaas’vegan blue cheese starter kit

Leer alles over zelf vegan kaas maken maken in deze online workshop van fermentatie-expert en auteur van Over Rot Meneer Wateetons.  Je zult de theorie en praktijk leren van het maken van vegan kazen, met een focus op vegan camembert en blauwschimmelkaas. Foodwriter ‘Meneer Wateetons’, auteur van verschillende boeken over fermentatie en alternatieve voedselbereidingstechnieken, zal je alles leren over fermentatie, pekelzouten, voedselveiligheid, pH, starterculturen, schimmels enzovoorts. Voor de volledigheid is de workshop in het Engels ondertiteld, just in case dat je op vakantie de workshop aan andere mensen wilt laten zien. Immers, de beste vakanties beginnen en eindigen met een workshop van Meneer.

 

4 beoordelingen voor Veganistische blauwe kaasschimmel Penicillium roqueforti | voor vegan Roquefort

  1. jeffrey Depuydt (geverifieerde eigenaar)

    Moet nog testen

    (0) (0)
  2. Anoniem (geverifieerde eigenaar)

    (0) (0)
  3. Immanuel R. (geverifieerde eigenaar)

    (0) (0)
  4. Anoniem (geverifieerde eigenaar)

    Nog niet gebruikt

    (0) (2)

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Annuleer

Title

Shopping cart
There are no products in the cart!
Continue shopping
Go to Top