Online cursus ‘maak je eigen paté en croûte’

Maak deze indruk op je gasten met je sierlijke en smakelijke ‘paté en croûte.’ Leer online je eigen paté en croûte maken van Meneer Wateetons, de auteur van het Nederlandse standaardwerk op dit gebied: Over Charcuterie. Het is één van de mooiste klassieke culinaire creaties die er bestaat waar je al je creativiteit in kwijt kunt.

WAT GA JE LEREN?

✅ Tijdens deze live online workshop komt zowel de theorie als de praktijk aan bod.
✅ Je leert alles over farce, deeg, aspic, materialen, valkuilen, versieringen en variaties.
✅ Alles handig stapsgewijs uitgelegd en gedemonstreerd.
✅ Welke materialen heb je nodig? Verrassend weinig! Je hebt eigenlijk alles al in huis.
✅ Met de basistechniek in de vingers kun je onbeperkt variëren en je eigen recepten verzinnen.
✅ Met veel tips en tricks van de auteur van Over Charcuterie.
✅ Inclusief download van de samenvatting.
✅ Online, dus gewoon vanuit je luie stoel.

Datum en tijd en duur

De workshop is op elk moment dat jou uitkomt terug te kijken. De workshop duurt ongeveer 2 uur. Als je betaalt krijg je per ommegaande de link.

De workshopleider

De cursus wordt gegeven door Meneer Wateetons auteur van negen gezaghebbende kookboeken (Handboek voor de Vinex-jager (2010), Over Worst (2011), Over Rook (2014), Over Rot (2015), Over Drank (2016), de Worstbijbel  (2018), Over Charcuterie (2019), Over Inpakken (2020) en Over Fituren (2022), culinair blogger sinds 2006 (www.wateetons.com) en columnist (oa. columnist voor Elle Eten, Nrc Next en Winelife). Hij geeft al bijna vijftien jaar humoristische, leerzame, smakelijke en gezellige culinaire workshops en masterclasses waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Zowel voor hobbyisten, als voor professionals als koks en koks in opleiding, als voor bedrijven. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met 4.9 sterren.

Producten gebruikt in deze workshop

• Alle in één maak je eigen paté starterspakket
• Gehaktmolen
• Nitrietpekelzout
• Dextrose
• Ascorbinezuur
• Fosfaat