Groente

Bij veel vormen van fermentatie speelt de zuurgraad een belangrijke rol. Hoe zuurder je product, hoe veiliger. Meet het met deze pH strips.

Deze waterslotset wordt helemaal klaar geleverd, je hoeft zelf geen gaten te boren. Ze passen op alle standaard 80 of 100 mm Weckpotten (van het merk Weck©)

Maak van elke jam- of appelmoespot een volautomatische fermentatiepot met dit waterslot en rubbertje voor zelf maken fermentatie pot.

Maak de rest van je leven je eigen gefermenteerde groente met de enige echte RotPot – het alles in één groente fermentatie starterspakket, bestaande uit oa. een fermentatiepot met waterslot. Inclusief kimchi kruiden.

Dit zelfsluitende waterslot is ingebouwd in een ‘mason jar’-deksel. Het sluit automatisch, maar zal openen en kooldioxide vrijlaten als de opbouw in de pot toeneemt.

Het kneden, stampen of ‘mishandelen’ van je groenten is erg belangrijk als je wilt fermenteren, omdat er water bij vrij komt dat nodig is om bacteriën hun werk te laten doen en om je groenten te beschermen tegen zuurstof. Het kneden kan met de hand, maar deze Pickle Pounder is er het perfecte hulpmiddel voor.

Deze waterslotset wordt helemaal klaar geleverd, je hoeft zelf geen gaten te boren. Hij past op alle standaard D82-potten (ca 75 mm).

Deze plastic fermentatiegewichten werken heel goed omdat ze in de pot klemmen en de groenten perfect ondergedompeld houden. Beschikbaar in 2 maten

Maak de rest van je leven je eigen zuurkool met de enige echte zuurkoolpot. Van uien tot wortel, van kool tot rode biet, er zijn heerlijke recepten voor bijna elk gewas en elk smaakpalet. Het enige wat je nodig hebt om groenten te conserveren, is een beetje zout water.

Leer kimchi maken van fermentatie expert Meneer Wateetons -auteur van Over Rot– in 24 videolessen. Inclusief powerpoint, kennisquiz en certificaat.