Winkel

Zwarte knoflook, of ‘gefermenteerde knoflook’ is een van de mooiste smaakmakers op aarde. Alsof je in een stuk gedroogd fruit bijt, fris, zoet maar met umami en in de geur een kruidigheid, laurier en slechts een randje van de knoflook die het ooit was. Fermentatie expert Meneer Wateetons -auteur van het standaardwerk Over Rot legt het je uit.

“Ik hou van jou” in een hartvormige darm met gedroogde worst? Verras je geliefde met valentijn! Je koopt m hier- waar anders?

Een kant en klaar pakket voor bijvoorbeeld Gelderse kookworst, palingworst, Hausmacher leverworst en bakbloedworst.

Maak je eigen vegan camembert en/of vegan blauwschimmelkaas met ons alles in één  starterspakket. Genoeg om vele kilo’s echte vegan camembert/brie stijl kaas en/of blauwschimmelkaas te maken.

Nu inclusief gratis online workshop ‘maak je eigen vegan camembert en blauwschimmelkaas’, met Meneer Wateetons! (link ontvang je na aanschaf).

Leer ‘nduja maken van Meneer Wateetons, auteur van de Worstbijbel en Over Charcuterie. ‘Nduja is de worst die in alle opzichten de krochten van de hel representeert: rood als maagdenbloed, heet als Satans ochtend-adem en even realistisch als de echte hel: gedroogd én smeerbaar.

Maak je eigen ossenworst, of andere zachte rauwe verduurzaamde worsten zoals theeworst of metworst met ons alles in een ossenworst pakket.

Leer tempeh maken van fermentatie expert Meneer Wateetons -auteur van Over Rot– in 24 videolessen. Inclusief powerpoint, kennisquiz en certificaat. 

Leer alles over het zelf maken van de beroemde traditionele Zuid-Italiaanse kaas mozzarella in deze online cursus van fermentatie-expert Meneer Wateetons.

Tijdens deze online cursus leert meneer Wateetons, auteur van de Worstbijbel, je je eigen bloedworst maken.

Maak je eigen bloedworsten, boudin noirs, black pudding, bakbloedworsten (etc) met dit alles-in-één ‘maak je eigen bloedworst’-startpakket.

Leer kimchi maken van fermentatie expert Meneer Wateetons -auteur van Over Rot– in 24 videolessen. Inclusief powerpoint, kennisquiz en certificaat. 

Maak je eigen vegan camembert en/of vegan blauwschimmelkaas met ons alles in één  starterspakket. Genoeg om vele kilo’s echte vegan camembert/brie stijl kaas en/of blauwschimmelkaas te maken.

Nu inclusief gratis online workshop ‘maak je eigen vegan camembert en blauwschimmelkaas’, met Meneer Wateetons! (link ontvang je na aanschaf).

Rookworst vertegenwoordigt het mooiste uit de charcuterie: vet, vlees en rook. En natuurlijk een lekker knapperig velletje. Tijdens deze cursus leer je hoe je al deze elementen samenvoegt tot de ultieme rookworst, gewoon uit je eigen keuken.

Tijdens deze online cursus leert meneer Wateetons, auteur van de Worstbijbel, je je eigen ossenworst maken.

De rookworst is dé klassieke Nederlandse worst.  Maak deze echte Nederlandse klassieker zelf met deze alles-in-een rookworst starter kit. Maak van een strenge winter een gastronomisch feest!

Tijdens deze Online cursus ‘waterkefir maken’ leert foodwriter, fermentatie-expert en auteur van Over Rot Meneer Wateetons je alles over het maken van melkkefir.

Met deze boterkarner maak je moeiteloos zelfgemaakte boter in een handomdraai! Makkelijk, gezond & vers, met onze boterkarner!

Leer zelf balkenbrij, zure zult en hoofdkaas maken in deze online cursus van Meneer Wateetons. Voor velen van ons smaken ze naar ‘vroeger’. Koude winters, warme kachels, stevige kost. Echt eten! Maar, hoe maak je ze zelf? In deze online cursus leert Meneer Wateetons, bekend van onder andere de Worstbijbel, Over Charcuterie en Over Rook, je hoe je zelf balkenbrij, zure zult en hoofdkaas maakt, gewoon in je eigen keuken.

Laat zien dat je een worstmaker bent! Starterculturen verkoopt, in samenwerking met Spreadshirt, een ruime keus aan toffe t-shirts, hoodies en sweaters met designs van ontwerper en illustrator Tijs Koelemeijer. Design ze zelf!

Leer alles over het maken van beef jerky van Meneer Wateetons -auteur van Over Charcuterie– in 27 videolessen. Inclusief powerpoint, kennisquiz en certificaat.