Zelf kombucha maken: de complete handleiding
In dit artikel leer je stap voor stap hoe je zelf kombucha maakt: met scoby, zonder scoby, en hoe je er je eigen unieke smaken aan kunt geven.
Gefermenteerd eten, is het gezond? Het eerlijke verhaal.
Is gefermenteerd eten gezond? In dit artikel leggen we het uit, en geven we je een eerlijk en genuanceerd beeld van wat de wetenschap er op dit moment over zegt.
Welk stremsel gebruik je voor zelf tofu maken? De drie belangrijkste coagulanten vergeleken
Welk tofustremsel kies je? We vergelijken calciumsulfaat, nigari en GDL: doseringen, textuur, smaak en wanneer je welke gebruikt.
Is kefir gezond? Wat is waar?
Je hebt natuurlijk wel eens van kefir gehoord. Deze pittige, gefermenteerde melkdrank bestaat al duizenden jaren, maar de laatste tijd is het ook in gezondheidskringen populair. Maar is kefir echt zo gezond als sommigen beweren? Laten we er eens dieper op in gaan om te zien wat waar is.
Is kombucha veilig om te drinken? Een uitgebreide gids
Gezien het feit dat het een drankje is vol met miljoenen levende microben, en z'n nogal onsmakelijke uiterlijk tijdens het brouwen, vragen sommigen zich af of kombucha niet gevaarlijk is. In deze post kijken we naar de feiten en ruimen we wat mythes op over de mogelijke gevaren van dit hippe drankje.
Alle voordelen van azijn (plus een makkelijk recept om zelf azijn te maken)
Azijn wordt al eeuwenlang gebruikt in keukens en huishoudens over de hele wereld en is zowel veelzijdig als fascinerend. In dit artikel vertellen we je wat azijn precies is, welke soorten er zijn, hoe je het moet gebruiken, of het zo gezond is als ze zeggen en natuurlijk hoe je het zelf kunt maken.
Melkkefir: wat is het en hoe maak je het (inclusief recept)
Kefir, meer specifiek melkkefir, soms kefir yoghurt genoemd, is een unieke gefermenteerde zuiveldrank. In deze blogpost duiken we in de wereld van melkkefir: wat het is, hoe je het maakt en hoe het zich onderscheid van andere (zuivel)dranken. En natuurlijk, hoe je het zelf kunt maken.
Kombucha: Een gefermenteerde wonderdrank of gewoon Lekker? (Plus een recept)
Kombucha, een gefermenteerde frisdrank op basis van thee, krijgt veel aandacht vanuit de gezondheids- en wellnesshoek. Maar wat is het precies, en is het echt zo gezond als men beweert? Of zijn er zelfs risico’s verbonden aan het drinken van kombucha? In dit artikel lees je wat de wetenschap echt zegt over de gezondheidseffecten van kombucha, en we eindigen met een recept om zelf makkelijk kombucha te maken.
Eenvoudig zelf tempeh maken (+ stappenplan)
Al gehoord van Tempeh? Gezond, zeer voedzaam, gemakkelijk te bereiden en ronduit mooi. Maar hoe maak je zelf thuis tempeh? Ontdek het gratis recept van Meneer Wateetons!
Alles wat je wilt weten over natto (inclusief een recept!)
Nattō is een Japans gerecht gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Voor de bereiding gebruiken we de bacterie Bacillus subtilis var. natto. Natto kan ook worden gemaakt met andere bonen of granen dan sojabonen, zoals gerst. Leer hoe je het zelf kunt maken!