Alles in één ‘zelf camembert maken’ – starterspakket

Maak je eigen camembert of andere witschimmelkaas met ons camembert starterspakket. Voor minimaal 10 kg kaas.

Nu inclusief gratis online workshop ‘maak je eigen Goudse kaas’, met Meneer Wateetons en Nils Koster! (link ontvang je na aanschaf).

Inhoud van het camembert starterspakket

• Kaasstartcultuur voor zachte kazen MST
• Penicillium candidum – witte kaasschimmel
• Stremsel
• Calciumchloride (nodig voor gepasteuriseerde melk)
• 3 camembert kaasvormen (350 g)
• Kaasmatje
• Optioneel: 5 set kaasdoek
• Optioneel: Geotrichum candidium – witte kaasschimmel, vaak gebruikt in echte Normandische camemberts
• Optioneel: B. linens
• Optioneel:K. lactis (gist)

Hoe maak je zelf camembert met ons camembert starterspakket?

Er zijn best wel wat online recepten te vinden om zelf blauwe kaas te maken, waaronder de geweldige recepten van cheesemaking.com. Ook in Over Rot en het boek Kaas uit Eigen Keuken vind je veel goede recepten. Of volg de workshop (zie hieronder).

Camembert starterspakket kopen?

Je bestelt het starterspakket bij starterculturen.nl, dé webwinkel voor al je tempeh, koji en tofu. Van Meneer Wateetons de auteur van de standaardwerken Over Rot (2015) en Over Inpakken (2020). Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden.  Vragen over het gebruik van het starterspakket? Stel ze via de chatfunctie. We komen er altijd uit.

Online on demand workshop ‘maak je eigen witschimmelkaas’

Na het grote succes van de workshop blauwschimmel kaas maken schuift de auteur van hét Nederlands zelf-maak-kaasboek ‘Kaas uit Eigen Keuken‘ Nils Koster opnieuw aan in de Wateetons workshop keuken voor een serie  kaasworkshops. Nils Koster en Meneer Wateetons leren je in hun kaasworkshops alles over het thuis maken van kaas. In deze online workshop staat het maken van witschimmelkaas centraal. Van camembert tot brie. Samen leren ze je alles: van de tools die je nodig hebt en alle stappen: van het verzuren en stremmen tot het koken, rijpen en beschimmelen. Koop de ingrediënten in het passende camembert starterspakket. Gezellig en leerzaam!