Kombucha is een heerlijke en verfrissende gefermenteerde drank die perfect is voor elke gelegenheid. Je kunt ervan genieten om de zomerhitte te te overleven of juist in de winter om het avondeten licht te houden. De meeste mensen beperken kombucha alleen tot drinken, maar er is zoveel meer mogelijk. Als je geïnteresseerd bent in een paar andere kombucha toepassingen, hier komen wat verrassende ideeën!

Wat is kombucha?

Kombucha is een licht cafeïnehoudende en zure thee. Zeer verfrissend en met fantastische gezondheidsvoordelen. Deze gefermenteerde theedrank wordt al eeuwenlang gedronken, vooral in Japan, China en Oost-Europa. De oude Chinezen drinken deze thee al meer dan 2000 jaar, maar hij is pas sinds kort populair in de westerse landen. Wie graag nieuwe drankjes probeert, kan ze meestal vinden in natuurvoedingswinkels. Er zijn echter ook steeds meer merken verkrijgbaar in gewone supermarkten. Bovendien kun je het ook thuis maken.

Hoe wordt kombucha gemaakt?

Nu, als je graag thuis nieuwe dingen probeert en erover peinst hoe je een verfrissende kombucha thuis maakt: het is gemakkelijker dan je denkt! Vooral met onze kombucha starters in de online winkel kun je kombucha maken die perfect is. Alles wat je nodig hebt is een SCOBY, suiker, theebladeren en water. Volg de stap-voor-stap instructies en je eindigt met een smaakvol en verfrissend drankje.

Hoe wordt kombucha normaal gedronken?

Omdat het zeer goed is voor de gezondheid, drinken veel mensen regelmatig kombucha. Veel mensen brouwen het thuis!

Als je nog niet klaar bent om zelf te maken, kun je kombucha kopen in een (online) winkel. Meestal wordt kombucha geconsumeerd als een verfrissende gefermenteerde drank. De drank wordt meestal gekoeld of over ijs geserveerd en op dezelfde manier gedronken als andere frisdranken, hoewel het nog steeds moeilijk te vinden kan zijn in restaurants of bars

 

Wat kan je nog meer met kombucha doen?

Dacht je dat kombucha het zoveelste voedzame drankje is dat je dag beter maakt? Kombucha kan gebruikt worden als meer dan alleen een drankje, en hier zijn een paar ideeën die dit aantonen:

1. Maak er een extra fancy drankje van
   Kombucha is al behoorlijk fancy, maar je kunt het nog chiquer maken. Je kunt het bijvoorbeeld mengen met andere dranken of sappen om een kombucha mocktail te maken. Of je kunt je favoriete fruit zoals appels, gember en aardbeien toevoegen en klaarmaken voor een tweede fermentatie. Naarmate de smaken infuseren, krijg je een smaakvollere drank. Tot slot kun je aroma’s toevoegen zoals lavendel en rozenblaadjes, of kruiden zoals kaneel, kruidnagel, enz. en genieten van een unieke smaakcombinatie.
2. Gebruik kombucha als saladedressing
   Veel mensen gebruiken kombucha om hun salades te dresseren, en waarom niet? Waarom niet, je gebruikt toch ook appelcider in saladedressings? De verfrissende smaak van kombucha combineert perfect met salades. De zuurdere kombucha heeft een smaak die lijkt op azijn. Je kunt het dus gebruiken met een beetje Dijonmosterd, olijfolie en zwarte peper.
3. Kombucha gebruiken bij het koken en bakken
   Kombucha heeft verrassend veel toepassingen in de dagelijkse keuken. Je kunt het bijvoorbeeld toevoegen aan je marinade voor biefstuk of karbonades. Je kunt granen en linzen weken met een kleine hoeveelheid kombucha in het water.
   Bovendien kun je het ook gebruiken bij het bakken. De meeste mensen voegen frisdrank of bier toe aan hun cake- of cupcakebeslag. Waarom niet proberen kombucha toe te voegen? Het maakt je baksels lichter, luchtiger en smaakvoller. Je zult het verschil merken.
4. Kombucha gebruiken voor persoonlijke verzorging
   We kennen allemaal de vele voordelen van het drinken van kombucha. Het is zeker gezond voor je spijsvertering, maar heb je er ooit aan gedacht het te gebruiken als persoonlijke verzorging? Als je kombucha veel te zuur is geworden om te drinken, gooi het dan niet weg. Je kunt het gebruiken om je haar te spoelen. Vergeet alleen niet het te mengen met water om de zuurgraad te neutraliseren. Het geeft je haar glans en maakt het gezond. Je kunt het op je gezicht aanbrengen, waardoor je huid een natuurlijke gloed krijgt. De natuurlijke ingrediënten in kombucha zorgen voor hydratatie.
5. Kombucha gebruiken voor huis en tuin
   De vele manieren om kombucha te gebruiken houden niet op bij koken en persoonlijke verzorging. Je kunt het ook gebruiken voor schoonmaakdoeleinden. We gebruiken allemaal wel eens azijn om schoon te maken. Omdat kombucha ook een hoge zuurgraad heeft, kun je azijn ermee vervangen, en voila! Bovendien is het ook een natuurlijk bestrijdingsmiddel voor je huis en tuin. Gebruik het om over insecten en mieren te spuiten en jaag ze weg! Spuit water vermengd met kombucha over je planten en grond. Het voegt zuurgraad toe aan de grond, en de planten zullen beter groeien dan ooit!

“Kombucha is als een liefdesrelatie. Je begint met een zoet, open hart, en aan het eind heb je een sterke, onafhankelijke, licht zure geest.”
– Unknown

Tot slot

Dit laatste citaat geeft de transformerende aard van het kombucha-brouwproces weer, evenals het unieke en complexe smaakprofiel van het eindproduct. Net zoals een liefdesrelatie na verloop van tijd kan veranderen en evolueren, zo kan ook de smaak en textuur van kombucha veranderen naarmate het fermenteert en rijpt. Het blijft een verrassend drankje!

Meer weten?

Wil je meer weten over kombucha, of het gewoon bestellen, klik dan op onderstaande links voor het product op starterculturen.nl

Bekijk onze complete kombucha starterskit

• 1 L fermentatiepot
• kaasdoek
• kombucha SCOBY
• thermometer
• zeef
• 10 pH-strips
• instructies (Engels en Nederlands)
• Allergenen: geen

Of koop de losse SCOBY!