Het paardenbot om de kwaliteit van charcuterie te testen
Met de zomer achter ons is het tijd om de oogst te verwerken. De herfst is de perfecte tijd om de productie van een jaar te vieren en ons voor te bereiden op een ijskoude en gezellige winter. Herfst Wat kenmerkt de herfst? Soep in plaats van salade, appels plukken [...]
Enkele tips voor het brouwen van kombucha
We houden allemaal van bruisende frisdrank, vooral als het een natuurlijke, gezonde frisdrank is zoals kombucha. Dus je koopt een kwalitateits SCOBY (symbiotische cultuur van bacteriën en gist), bekijkt wat Youtube instructievideo's, en je bent al goed onderweg! Maar dan begint je SCOBY raar te doen, vreemde kleuren te krijgen, [...]
Essentials om je melkkefir beter te laten groeien: 8 tips
Kefir is een heerlijke, nutriëntenrijke gekweekte melkdrank die al vele eeuwen teruggaat tot de herders in het Kaukasusgebergte, die melk vervoerden die was opgeslagen in leren zakken en fermenteerden tot een licht bruisende drank. Het ondersteunt je immuniteit, stofwisseling, energieniveau, darmgezondheid en helpt ook bij het behoud van gezonde tanden [...]
Hoe begin je met waterkefir
Klaar om je eigen gezonde, probiotische frisdrank te brouwen? Ontdek de eenvoudige stappen om heerlijke waterkefir te maken met onze complete gids, vol tips voor succes.
Beginnen met zuurdesembrood bakken? Lees dit eerst! (Je zult ons dankbaar zijn)
Tijdens de pandemie zagen we een sterk toegenomen belangstelling voor broodbakken, met name zuurdesembrood. Geweldig natuurlijk, maar we zagen ook een scherpe daling in geluk direct daarna. Waarom? De nieuwe broodbakkers startten onvoorbereid! In deze blog geven we je 5 belangrijke regels die je zuurdesemreis succesvoller en leuker zullen maken!
Wat is kaasdoek, en waar kun je het voor gebruiken?
Wat is kaasdoek precies, en waarom hoor je er zoveel over? Is het alleen geschikt voor kaas? Welnee, lees verder en het zal duidelijk worden dat kaasdoek geschikt is voor talloze kook- en fermentatietechnieken. Geschiedenis van kaasdoek Kaasdoek wordt al eeuwenlang gebruikt bij de bereiding en conservering van voedsel, al [...]
Wat is kaasdoek, en waar kun je het voor gebruiken?
Wat is kaasdoek precies, en waarom hoor je er zoveel over? Is het alleen geschikt voor kaas? Welnee, lees verder en het zal duidelijk worden dat kaasdoek geschikt is voor talloze kook- en fermentatietechnieken. Geschiedenis van kaasdoek Kaasdoek wordt al eeuwenlang gebruikt bij de bereiding en conservering van voedsel, al [...]