Citroenen fermenteren
In dit artikel lees je hoe je citroenen fermenteert en hoe citroenen fermenteren zich onderscheidt van ingelegde citroenen. Allebei lekker, maar wel anders.
Zelf yoghurt maken (en ál je vragen beantwoord)
Leer zelf yoghurt maken: van Griekse yoghurt tot Bulgaarse yoghurt en skyr. Met uitgebreide FAQ over de meest voorkomende vragen (25+!) en problemen.
Wat is kombucha?
Kombucha is een friszure, licht bruisende drank op basis van gefermenteerde thee. In dit artikel lees je precies wat kombucha is: de drank, de thee, de scoby, waar het vandaan komt, hoe je het maakt en hoe je het drinkt.
Zelf zuurkool maken: recept en alles over fermenteren
Zelf zuurkool maken: recept en alles over fermenteren Categorie: Fermenteren Zuurkool maken is een van de makkelijkste dingen die je in de keuken kunt doen. Je hebt witte kool, zout en een pot nodig, dat is alles. Maar hoeveel zout moet erbij? Hoe lang moet de [...]
Zelf kimchi maken: recept, tips en variaties van fermentatie expert Meneer Wateetons
Leer hoe je zelf kimchi maakt met ons recept, ontdek de traditionele methode, de meten-is-weten versie, vegan varianten en leer over de vele soorten kimchi die er bestaan.
Zelf kombucha maken: de complete handleiding
In dit artikel leer je stap voor stap hoe je zelf kombucha maakt: met scoby, zonder scoby, en hoe je er je eigen unieke smaken aan kunt geven.
Gefermenteerd eten, is het gezond? Het eerlijke verhaal.
Is gefermenteerd eten gezond? In dit artikel leggen we het uit, en geven we je een eerlijk en genuanceerd beeld van wat de wetenschap er op dit moment over zegt.
Zelf rookworst maken
In de Nederlandse keuken is er één worstsoort die iedereen kent: de rookworst. Maar wat maakt een rookworst nou echt een rookworst, en hoe kun je deze zelf maken?
Zelf thuis droge worst maken – stap voor stap handleiding en recept
In deze stap voor stap gids nemen we je mee door het proces om thuis droge worst te maken. Veilig.
Zelf grillworst maken – recept (zowel kip als varken)
Wie houdt er nou niet van grillworst? Iedereen toch? En terecht, een plakje grillworst is altijd lekker. Zoals bij alles geldt: zelf maken is leuker én lekkerder. Zelf grillworst maken is bovendien helemaal niet zo moeilijk. Je hebt er weinig ingrediënten voor nodig en het kan gewoon met materialen die [...]
Hoe kan ik mijn zelfgemaakte worsten “perfect” maken?
Wat is een perfecte worst? Sommigen geven de voorkeur aan een pittige worst, terwijl anderen een mildere smaak verkiezen. Sommigen geven de voorkeur aan een dichte, vlezige textuur, terwijl anderen een lichtere, sappigere worst verkiezen. Maar een verse worst moet altijd een malse, sappige textuur hebben met een evenwicht tussen [...]
Het paardenbot om de kwaliteit van charcuterie te testen
Met de zomer achter ons is het tijd om de oogst te verwerken. De herfst is de perfecte tijd om de productie van een jaar te vieren en ons voor te bereiden op een ijskoude en gezellige winter. Herfst Wat kenmerkt de herfst? Soep in plaats van salade, appels plukken [...]
Citroenen fermenteren
In dit artikel lees je hoe je citroenen fermenteert en hoe citroenen fermenteren zich onderscheidt van ingelegde citroenen. Allebei lekker, maar wel anders.
Zelf yoghurt maken (en ál je vragen beantwoord)
Leer zelf yoghurt maken: van Griekse yoghurt tot Bulgaarse yoghurt en skyr. Met uitgebreide FAQ over de meest voorkomende vragen (25+!) en problemen.
Wat is kombucha?
Kombucha is een friszure, licht bruisende drank op basis van gefermenteerde thee. In dit artikel lees je precies wat kombucha is: de drank, de thee, de scoby, waar het vandaan komt, hoe je het maakt en hoe je het drinkt.
Zelf zuurkool maken: recept en alles over fermenteren
Zelf zuurkool maken: recept en alles over fermenteren Categorie: Fermenteren Zuurkool maken is een van de makkelijkste dingen die je in de keuken kunt doen. Je hebt witte kool, zout en een pot nodig, dat is alles. Maar hoeveel zout moet erbij? Hoe lang moet de [...]
Zelf kimchi maken: recept, tips en variaties van fermentatie expert Meneer Wateetons
Leer hoe je zelf kimchi maakt met ons recept, ontdek de traditionele methode, de meten-is-weten versie, vegan varianten en leer over de vele soorten kimchi die er bestaan.
Zelf kombucha maken: de complete handleiding
In dit artikel leer je stap voor stap hoe je zelf kombucha maakt: met scoby, zonder scoby, en hoe je er je eigen unieke smaken aan kunt geven.
Gefermenteerd eten, is het gezond? Het eerlijke verhaal.
Is gefermenteerd eten gezond? In dit artikel leggen we het uit, en geven we je een eerlijk en genuanceerd beeld van wat de wetenschap er op dit moment over zegt.