Zelf vegan kaas maken? Maak je eigen vegan kaas met de starterculturen en materialen van starterculturen.nl. We verkopen verschillende starters en vegan schimmelculturen en natuurlijke alle materialen die je nodig hebt.
-
Kleine 250 g kaasvorm voor zachte kazen | voor zelf kaas maken
Waardering 5.00 uit 5€6,99Dit is een kleine veelzijdige 250 g kaasvorm voor het zelf maken van zachte kaas. Het is bedoeld voor kazen die niet geperst worden maar uitlekken, zoals zachte geitenkaasjes, camembert-achtige witte schimmelkazen, zachte blauwschimmelkazen, zachte rode smeerkazen en zachte vegan kazen. -
Kaasmat | om zelf kaas te maken
Waardering 4.71 uit 5€6,99Deze kaasmat gebruik je voor het rijpen van je kazen. De open structuur zorgt ervoor dat je kazen van alle kanten frisse lucht krijgen, niet blijven plakken aan de ondergrond of dat er ongewenste schimmels ontstaan. Geschikt voor zowel harde, zachte als vegan kazen. -
Veganistische kaas witschimmel – Penicillium candidum (camemberti) | voor vegan Brie
Waardering 4.50 uit 5€14,99 – €169,00Veganistische witte schimmel kenmerkend voor witschimmelkazen als camembert en brie. Deze schimmel is te gebruiken voor vegan kazen gemaakt van bijvoorbeeld amandelen of cashewnoten. -
Calcium chloride | om zelf kaas te maken
Waardering 4.86 uit 5€6,99Calcium chloride is een veelgebruikt hulpmiddel om zelf kaas te maken. Zonder calcium chloride kun je van gepasteuriseerde melk geen kaas maken. -
pH strips | voor meten zuurgraad van fermentatie
Waardering 4.70 uit 5€11,99Bij veel vormen van fermentatie speelt de zuurgraad een belangrijke rol. Hoe zuurder je product, hoe veiliger. Meet het met deze pH strips. -
Kaasdoek (5 stuks) | om zelf kaas te maken
Waardering 4.87 uit 5€18,99Vijf katoenen ongebleekte kaasdoeken, 35 x 35 centimeter. Voor (vegan) kaas, maar ook universeel te gebruiken als filterdoek, afdekdoek voor kombucha- of azijnpotten, voor het uitlekken van yoghurt, of als hopzak. -
Veganistische blauwe kaasschimmel Penicillium roqueforti | voor vegan Roquefort
Waardering 4.50 uit 5€14,99 – €169,00Veganistische Penicillium Roqueforti is een blauwe kaasschimmel kenmerkend voor blauwschimmelkazen als roquefort en gorgonzola. Deze blauwe kaasschimmel is zowel te gebruiken voor vegan kazen gemaakt van bijvoorbeeld amandelen of cashewnoten, doordat hij is geproduceerd op een niet zuivel-medium. - Nieuw!
Transglutaminase | voor binding
Waardering 4.82 uit 5€13,99Transglutaminase is een van nature voorkomend enzym. Het wordt gebruikt om dierlijke en plantaardige eiwitten te binden, de textuur van voedsel te verbeteren of om nieuwe producten te creëren. De dier- en planteneiwitbindende eigenschappen van transglutaminase bieden verbazingwekkende culinaire mogelijkheden die koks nog maar net beginnen te begrijpen. Onze transglutaminase is vegan. -
Veganistische witte kaasschimmel – Geotrichum candidum | voor vegan kaas
Waardering 4.00 uit 5€12,99Veganistische witte kaas schimmel die vaak wordt gebruikt als ondersteunende, maar belangrijke schimmel in zowel witschimmelkazen als gewassen korstkazen. Deze schimmel is zowel te gebruiken voor kazen gemaakt van melk- als voor vegan kazen. -
Plantaardig vegan stremsel | voor vegetarische kaas
Waardering 4.75 uit 5€11,99Stremsel is een bindmiddel dat de melk doet samenklonteren. Ons stremsel is plantaardig, dus te gebruiken voor echt vegetarische kaas. -
Vegan kaasstartercultuur I – met L. helveticus en L. rhamnosus voor alpenkazen
Waardering 4.00 uit 5€12,99Vegan kaasstartercultuur Starter I bevat L. helveticus en L. rhamnosus. De eerste is een bekende kaasbacterie die vaak wordt aangetroffen in met name Alpenkazen, zoals Comté, Gruyère, Emmenthal, fontina, Asiago en taleggio. Lactobacillus rhamnosus is ook een bekende zuivel- en kaasbacterie die bekend staat om haar probiotische eigenschappen -
Vegan kaasstarter III – met L. lactis en L. cremoris voor aanzuring zonder toevoeging van vreemde smaakstoffen
Waardering 4.00 uit 5€12,99Vegan kaas starter III Bestaat uit L. lactis en L. cremoris met als voornaamste doel de fermentatie aan te zuren en te begeleiden zonder vreemde smaakstoffen aan het plantaardige substraat toe te voegen. Dus het is een zeer zuivere en schone starter. - Nieuw!
Multifunctionele kaasvorm | voor zachte en harde kazen
Waardering 5.00 uit 5€26,99Dit is een veelzijdige multifunctionele kaasvorm die gebruikt kan worden voor zowel zachte als geperste kazen. -
Veganistische gasvormende kaascultuur – Propionibacterium shermanii | voor vegan kaas
Waardering 4.50 uit 5€12,99Veganistische gasvormende kaascultuur. Produceert een forse hoeveelheid CO2 en is daardoor verantwoordelijk voor grote gaten, maar ook voor een notige smaak. Denk aan Emmenthaler. Deze bacterie is zowel geschikt voor melkkazen als vegan kaas. -
Vegan Leuconostoc mesenteroides startercultuur | voor vegan kaas
Waardering 4.00 uit 5€12,99Maak je eigen plantaardige vegan kaas met onze volledig vegan kaasculturen. Gebruik deze veganistische Leuconostoc mesenteroides om een extra 'kazige' smaak in je veganistische kaas te krijgen. Sale: best before 8-7-2022. -
pH meter | voor vlees, worst en kaas
Waardering 4.82 uit 5€174,99Met deze handzame pH meter is het nu mogelijk om de zuurgraad van vlees en kaas te meten. Compleet met alles wat je nodig hebt om de pH te meten. - Sale!
Vegan kaasstartercultuur II – Lactobacillus sakei voor bescherming en proprionbacteriën voor mooie ‘ogen’
Waardering 4.00 uit 5€12,99€6,99Vegan kaasstartercultuur Starter II bevat Lactobacillus sakei, een zeer sterke beschermende bacterie, die uitstekend geschikt is om ongewenste bacteriën buiten te houden. Bovendien bevat starter II een gasvormende proprionbacterie, die bijdraagt tot de vorming van mooie "ogen" in uw kaas. Sale: best before 05-11-2022.