Welkom op
Starter Culturen

Ik ben Meneer Wateetons, fermentatiespecialist, worstmaker en auteur van negen kookboeken. Ik heet je van harte welkom op Starterculturen.

Van Kombucha SCOBY’s tot yoghurtstarters, en van vleesculturen en darmen tot schimmels voor het maken van plantaardige kazen, in deze webshop vind je alles wat je als hobbymatige fermenteerder nodig hebt om aan de gang te gaan met zelf thuis fermenteren en worst en charcuterie maken.

Ik doe niets liever dan kennis en enthousiasme delen voor gave culinaire technieken. Daarom vind je op starter ulturen ook een een gevarieerd aanbod aan online cursussen om je op weg te helpen, en we staan altijd klaar om een helpende hand te bieden via onze chatsupport.

Veel plezier met fermenteren en worst en charcuterie maken!

Het is weer Fermentation Friday bij Starterculturen.nl!

Dat betekent natuurlijk korting. Tegenwoordig bijna niet te vermijden. Maar omdat ik, eigenaar ‘Meneer Wateetons’, ook een groot liefhebber ben van het delen van kennis, krijg je tijdens de Fermentation Friday-week óók gratis kennis!

Dus: tijdelijk krijg je 10% korting op alles + een gratis online cursus naar keuze bij iedere bestelling op starterculturen.nl!

Hoe werkt het? Voeg gewoon je producten toe aan je winkelwagen; op alles zit 10% korting (op sommige producten zelfs meer, zoals in de outlet). Voeg daarna ook de online cursus van jouw keuze toe aan je winkelwagen. Die wordt automatisch gratis. Eén cursus per bestelling. Maar je mag tijdens de Fermentation Friday-week zoveel bestellingen plaatsen als je wilt.

Onze bestsellers

tempeh starter
(68 klantbeoordelingen)

Tempeh starter cultuur | maak je eigen tempeh

Original price was: €14,99.Current price is: €13,49.

In winkelwagen Details
kombucha scoby
(68 klantbeoordelingen)

Kombucha SCOBY | gegarandeerd veilig en getest

Original price was: €20,99.Current price is: €18,89.

In winkelwagen Details
Nitrietpekelzout
(77 klantbeoordelingen)

Colorozozout of Nitrietpekelzout | voor een verse roze kleur aan je worst of vleeswaren.

Original price was: €7,99.Current price is: €7,19.

In winkelwagen Details
Griekse yoghurt starter
(56 klantbeoordelingen)

Griekse yoghurt starter | maak de échte griekse zelf thuis

Original price was: €11,99.Current price is: €10,79.

In winkelwagen Details
Bactoferm mold 600
(62 klantbeoordelingen)

De enige echte Bactoferm 600 | Voor een authentieke witte schimmellaag

Original price was: €22,99.Current price is: €20,69.

In winkelwagen Details
hog casing
(49 klantbeoordelingen)

Varkensdarm | voor worst – XL – 32-34 mm

Original price was: €15,99.Current price is: €14,39.

In winkelwagen Details
Cheese cloth
(40 klantbeoordelingen)

Kaasdoek om zelf kaas te maken | ook te gebruiken als filterdoek

Vanaf €8,99

Opties selecteren This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page Details
Dextrose
(66 klantbeoordelingen)

Dextrose | voor droge worst en vleeswaren

Original price was: €7,99.Current price is: €3,99.

In winkelwagen Details
Koji for miso
(37 klantbeoordelingen)

Koji voor miso | ook voor shoyu

Vanaf €17,99

Opties selecteren This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page Details

Wat zeggen onze klanten

“Meneer Wateetons beantwoordt de vragen altijd, bestellingen worden snel geleverd.”

—Mechtilde

“Super service! kon na bestellen nog iets laten toevoegen aan mijn order. twee dagen na levering was mijn eerste tempeh al klaar :)“

—Maike de C.

“In de webshop is alles duidelijk, bestellen lukte meteen en mijn bestelling is snel geleverd.”

— Ineke

fermentation fundamentals cursussen (Engelstalig)

Tempeh

Make tempeh from ANY bean

Van €50 voor €27

Introducing our comprehensive online course on Tempeh making, where you’ll become a skilled Tempeh maestro from the comfort of your own kitchen. Discover the wonders of this renowned Indonesian fermented soybean cake and explore exciting novel Tempeh variations. Save money and say goodbye to store-bought Tempeh forever!

Course Highlights:

  • Learn to create traditional Tempeh
  • Enjoy enhanced flavors and appealing appearances of innovative Tempeh variations
  • Science based instructions and clear demonstrations of all steps
  • Join a vibrant online community of Tempeh enthusiasts
  • Connect, share experiences, and learn from fellow participants
  • Exclusive access to bonus content, including downloadable resources, recipe e-book and interactive quizzes

Embark on your Tempeh adventure now and unlock the secrets of crafting the greatest Tempehs at home. Enroll today!

Miso

Create unique savory miso's

Van €50 voor €27

Become a Miso artisan and master the art of crafting this exquisite paste right in your own kitchen.

Course Highlights:

  • Dive into the fascinating world of Miso, the traditional Japanese fermented paste
  • Explore the alchemy of fermentation and the mystical koji starter
  • Learn the traditional techniques passed down through generations
  • Craft Miso safely at home without specialized equipment
  • Embrace modern Miso-making with innovative ingredients
  • Connect, share experiences, and learn from fellow participants
  • Exclusive access to bonus content, including downloadable resources and interactive quizzes

Join us on this flavor-filled journey and unleash the magic of Miso in your cooking. Enroll now to begin your Miso-making adventure!

Kombucha

Make your own tasty and unique soda's

Van €50 voor €27

Learn to craft your own delicious and healthy Kombucha in the comfort of your home.

Course Highlights:

  • Delve into the basics and advance your Kombucha brewing skills
  • Discover the secrets of creating a perfect brew every time
  • Explore a variety of exciting flavor possibilities
  • Tips for Kombucha vinegar and candy!
  • Share experiences and learn from fellow participants
  • Access exclusive bonus content, including downloadable resources and interactive quizzes

Whether you’re a beginner or have brewing experience, this course will take your Kombucha-making skills to new heights. Join us on this educational adventure and unlock the art of Kombucha brewing. Enroll now and get ready to sip on your own homemade, refreshing Kombucha creations!

Uitgelicht recept

Nieuw in de shop

(3 klantbeoordelingen)

Online cursus ‘melkkefir maken’

Original price was: €14,99.Current price is: €13,49.

In winkelwagen Details
(1 customer review)

‘Maak je eigen Miso’ starterpakket

vanaf 35,09

Selecteer opties Details
Dried emmer koji grains

Emmer koji korrels | klaar voor gebruik

Original price was: €22,99.Current price is: €20,69.

In winkelwagen Details

Plastic fermentatiegewichten – 3 set | voor een veilige fermentatie

Original price was: €14,99.Current price is: €13,49.

Opties selecteren This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page Details
(1 customer review)

Rayeb, raieb, raib startercultuur | voor zelfgemaakte Noord-Afrikaanse yoghurt

Original price was: €11,99.Current price is: €10,79.

In winkelwagen Details

Boterkarner kit | voor zelfgemaakt boter

Original price was: €34,99.Current price is: €29,98.

In winkelwagen Details

Online cursus ‘beef jerky maken’

Original price was: €14,99.Current price is: €13,49.

In winkelwagen Details

Online cursus ‘kimchi maken’

Original price was: €14,99.Current price is: €13,49.

In winkelwagen Details

Online cursus ‘azijn maken’

Original price was: €14,99.Current price is: €13,49.

In winkelwagen Details

Tips en inspiratie

  • Hoe maak je kaas (inclusief recept)

    Hoe maak je kaas? In deze blogpost van foodwriter Meneer Wateetons leren we je de basis van kaas maken, inclusief een recept voor je eerste Goudse kaas!

  • Wat is hangop en hoe maak je het?

    Wat is hangop precies en hoe maak je het? Hangop is misschien wel het meest onderschatte Nederlandse zuivelproduct. In essentie is het uitgelekte yoghurt of karnemelk, waarbij het waterige deel (de wei) wegvloeit en je een heerlijk dikke, romige massa overhoudt. De naam zegt het eigenlijk al: je hangt de yoghurt letterlijk op in een doek om het uit te laten lekken. Lees verder voor het recept.

  • Wat is gezonder: kwark of yoghurt

    Je staat in de supermarkt en twijfelt: pak je die bak kwark of toch die yoghurt? Beide staan bekend als gezonde zuivelproducten, maar wat is nou echt beter voor je? Laten we deze vraag eens goed onder de loep nemen.

OVER
Starter Culturen

Starterculturen.nl werd in 2018 opgericht door de Nederlandse foodwriter ‘Meneer Wateetons’.

Hij had toen al verschillende boeken over worstbereiding en fermentatie geschreven. Een van de meest gestelde vragen die hij van lezers kreeg was: “ik vind de boeken geweldig, maar waar kan ik die starterculturen vinden die nodig zijn voor het maken van droge worsten/tempeh/miso etc”. Nadat hij zijn lezers jarenlang te hebben gewezen op hun slager, of webwinkels in Japan, China of Indonesië met krankzinnige verzendtijden en kosten, besloot hij deze producten zelf te gaan aanbieden.

Een webshop was geboren.