-
Deze afgelegen locatie brengt een aantal unieke gisten met zich mee die onze Alaska zuurdesemstarter een even unieke smaak geven. -
Oncom is een traditioneel gefermenteerd product uit Java. Het wordt gemaakt van sojaschroot die over is na het bereiden van sojamelk en/of tofu. - Sale!tijdelijk uitverkocht
Chinese gistballen, Chinese wijngist of Chinese/Shanghai yeast balls heten in het Chinees Qū of jiǔqū. Ze worden gebruikt om er traditionele Chinese alcoholische dranken mee te maken. Het oorspronkelijke Chinese... - Sale!
Het bakken van glutenvrij brood is nog relatief nieuw, en glutenvrij zuurdesembrood is dat helemaal! Om dan ook nog de starter zelf te gaan maken. Gelukkig hebben wij hem voor je! -
Nattō is een Japans voedingsmiddel bestaande uit alkalisch gefermenteerde sojabonen. Het is erg gezond. Zelf natto maken is niet moeilijk en veel goedkoper dan het kopen in de winkel. -
Dit is een heel veelzijdige starter voor zowel tape als veel soorten rijstwijn. De starter is ook wel bekend onder de namen peh-chu (China), Ragi tapai (Indonesia, Maleisië), nuruk (Korea), Budod/budur/bubud/budbud of budbod (Filipijnen) of look-paeng (Thailand). -
Rode gistrijst (ook wel rode rijst koji, anka of ang-kak) is een fel gekleurde gefermenteerde rijst. Het is een krachtig kleurstof, maar heeft ook een aangename subtiele smaak. - San Francisco zuurdesem is een van de beroemdste zuurdesems ter wereld vanwege de felbegeerde korst en de uitgesproken zure smaak.
- Sale!tijdelijk uitverkocht
Tape, tapay of tapai: allemaal hetzelfde. Aziatische alcohol die je kunt eten! Je maak het zelf met deze tapai startercultuur. - Sale!
Tempeh is een bekende, voedzame, gezonde en smakelijke gefermenteerde sojabonenkoek. Je maakt hem van sojabonen, maar met andere bonen werkt het ook uitstekend. -
Tofu, tofoe of tahoe is een soort jonge kaas gemaakt van gestremde sojabonenmelk. Het wordt veel gegeten als vleesvervanger en is erg voedzaam.
