Zelf vegan bonen en granen fermenteren? Maak je eigen vegan miso, sojasaus, tempeh en natto met de starterculturen en tools van starterculturen.nl
- Out of stock
Tempeh starter cultuur – zelf tempeh maken
Waardering 4.82 uit 5€10,99Tempeh is een bekende, voedzame, gezonde en smakelijke gefermenteerde sojabonenkoek. Je maakt hem van sojabonen, maar met andere bonen werkt het ook uitstekend. - Out of stock
San Francisco sourdough starter – voor zuurdesembrood
Waardering 4.38 uit 5€9,99San Francisco zuurdesem is één van de beroemdste zuurdesems ter wereld vanwege de felbegeerde korst en de uitgesproken zure smaak. Met deze zuurdesemstarter maak je hem zelf. - Nieuw!
Transglutaminase | voor binding
Waardering 4.82 uit 5€13,99Transglutaminase is een van nature voorkomend enzym. Het wordt gebruikt om dierlijke en plantaardige eiwitten te binden, de textuur van voedsel te verbeteren of om nieuwe producten te creëren. De dier- en planteneiwitbindende eigenschappen van transglutaminase bieden verbazingwekkende culinaire mogelijkheden die koks nog maar net beginnen te begrijpen. Onze transglutaminase is vegan. -
Zelf natto maken – natto startercultuur
Waardering 5.00 uit 5€12,99 – €39,99Nattō is een Japans voedingsmiddel bestaande uit alkalisch gefermenteerde sojabonen. Het is erg gezond. Zelf natto maken is niet moeilijk en veel goedkoper dan het kopen in de winkel. -
Alaska sourdough starter | voor zuurdesembrood
Waardering 5.00 uit 5€9,99Met onze zuurdesemstarter maak je zelf authentiek Alaska zuurdesembrood. Deze afgelegen locatie brengt een aantal unieke gisten met zich mee die onze Alaska zuurdesemstarter een even unieke smaak geven. -
Rode rijst gist (red rice yeast, red koji) | voor kleuren en fermenteren
Waardering 5.00 uit 5€6,99Rode gistrijst (ook wel rode rijst koji, anka of ang-kak) is een fel gekleurde gefermenteerde rijst. Het is een krachtig kleurstof, maar heeft ook een aangename subtiele smaak. - Sale!
Zelf tofu maken – tofu stremsel / starter
Waardering 4.88 uit 5€12,99€5,99Tofu, tofoe of tahoe is een soort jonge kaas gemaakt van gestremde sojabonenmelk. Het wordt veel gegeten als vleesvervanger en is erg voedzaam. Met dit stremsel maak je het zelf. Sale: best before 30-6-2022. -
Tofu pers | voor smakelijke en krokante tofu
Waardering 4.86 uit 5€19,99Tofu uit de winkel bevat veel water en dit maakt het moeilijk om het op smaak te brengen, te marineren of krokant en goudbruin te bakken. Dus je moet dat water eruit persen. Met onze tofu pers natuurlijk. - Sale!
Rijstwijn startercultuur / Tape startercultuur
Waardering 5.00 uit 5€9,99€7,99Dit is een heel veelzijdige starter voor zowel tape als veel soorten rijstwijn. De starter is ook wel bekend onder de namen peh-chu (China), Ragi tapai (Indonesia, Maleisië), nuruk (Korea), Budod / budur / bubud / budbud of budbod (Filipijnen) of look-paeng (Thailand). - Sale!
Black oncom startercultuur
€12,99€11,99Oncom is een traditioneel gefermenteerd product uit Java. Het wordt gemaakt van sojaschroot dat over is na het bereiden van sojamelk en/of tofu. - Sale!
Glutenvrije zuurdesem starter | voor glutenvrij zuurdesembrood
Waardering 5.00 uit 5€11,00€9,99Zuurdesembrood heeft een zuurdere smaak en een betere inherente houdbaarheid dan brood gemaakt met bakkersgist. Met onze glutenvrije zuurdesemstarter maak je zelf glutenvrij zuurdesembrood. - Sale!
Compleet alles-in-één ‘maak je eigen tofu starterspakket’
Waardering 5.00 uit 5€51,97€44,17Tofu of tahoe is een soort jonge ‘kaas’ gemaakt van gestremde sojamelk. Het is populair als vleesvervanger en is erg voedzaam. Zelfgemaakt is oneindig veel beter dan in de winkel gekocht. Vooral als je het goed uitperst voordat je het klaarmaakt. Tofu bevat veel water, en dit maakt het moeilijk om het smaak te geven en om je tofu krokant en goudbruin te bakken. Dus: persen die hap! Dit tofu starterspakket heeft alles wat je nodig hebt om de lekkerste tofu ooit te maken, super smaakvol en knapperig en goudbruin! - New!In this English spoken workshop, you will learn all about kimchi, the popular fermented vegetable. Spicy, fresh, and incredibly tasty. You will discover that this flavoring is extremely versatile and that the range of preparations is enormous. There is even 7-up kimchi! In the meantime, you will also learn something about fermentation.