Login

Register

Login

Register

+31 (0)6-81255054 | info@startercultures.eu
+31 (0)6-81255054 | info@startercultures.eu

Vegan zuivel

Home/Vegan/Vegan zuivel

Zelf vegan yoghurt of kaas maken? Met de starterculturen en tools van starterculturen.nl maak je je eigen vegan yoghurt of vegan kaas.

  • Sale!
    White mold cheese penicillum candidum startercultures.eu
    Veganistische witte schimmel kenmerkend voor witschimmelkazen als camembert en brie. Deze schimmel is te gebruiken voor vegan kazen gemaakt van bijvoorbeeld amandelen of cashewnoten.
    Select options Details
  • Bij veel vormen van fermentatie speelt de zuurgraad een belangrijke rol. Hoe zuurder je product, hoe veiliger. Meet het met deze pH strips.
    Select options Details
  • Kaasmat om zelf kaas te maken

    4,99
    Deze kaasmat gebruik je voor het rijpen van je kazen. De open structuur zorgt ervoor dat je kazen van alle kanten frisse lucht krijgen, niet blijven plakken aan de ondergrond of dat er ongewenste schimmels ontstaan. Geschikt voor zowel harde, zachte als vegan kazen.
    Select options Details
  • blue mold cheese penicillum roqueforti startercultures.eu
    Veganistische Penicillium Roqueforti is een blauwe kaasschimmel kenmerkend voor blauwschimmelkazen als roquefort en gorgonzola. Deze blauwe kaasschimmel is zowel te gebruiken voor vegan kazen gemaakt van bijvoorbeeld amandelen of cashewnoten, doordat hij is geproduceerd op een niet zuivel-medium.
    Select options Details
  • Dit is een veelzijdige kaasvorm voor het zelf maken van zachte kaas. Het is bedoeld voor kazen die niet geperst worden maar uitlekken, zoals zachte geitenkaasjes, camembert-achtige witte schimmelkazen, zachte blauwschimmelkazen, zachte rode smeerkazen en zachte vegan kazen.
    Select options Details
  • Geotrichum candidum startercultures.eu
    Veganistische witte kaas schimmel die vaak wordt gebruikt als ondersteunende, maar belangrijke schimmel in zowel witschimmelkazen als gewassen korstkazen. Deze schimmel is zowel te gebruiken voor kazen gemaakt van melk- als voor vegan kazen.
    Select options Details
  • Kaasdoek om zelf kaas te maken (5 stuks)

    18,99
    Vijf katoenen ongebleekte kaasdoeken, 35 x 35 centimeter. Voor (vegan) kaas, maar ook universeel te gebruiken als filterdoek, afdekdoek voor kombucha- of azijnpotten, voor het uitlekken van yoghurt, of als hopzak.
    Select options Details
  • Calciumchloride | Starterculturen.nl

    Calciumchloride om zelf kaas te maken

    6,99
    Calciumchloride is een veelgebruikt hulpmiddel om zelf kaas te maken. Zonder calciumchloride kun je van gepasteuriseerde melk geen kaas maken.
    Select options Details
  • Plantaardige stremsel

    Plantaardig vegan stremsel

    10,99
    Stremsel is een bindmiddel dat de melk doet samenklonteren. Ons stremsel is plantaardig, dus te gebruiken voor echt vegan en vegetarische kaas.
    Select options Details
  • Nieuw!

    Transglutaminase

    13,99
    Transglutaminase is een van nature voorkomend enzym. Het wordt gebruikt om dierlijke en plantaardige eiwitten te binden, de textuur van voedsel te verbeteren of om nieuwe producten te creëren. De dier- en planteneiwitbindende eigenschappen van transglutaminase bieden verbazingwekkende culinaire mogelijkheden die koks nog maar net beginnen te begrijpen. Onze transglutaminase is vegan.
    Select options Details
  • Big hole cheese proprion acid startercultures.eu
    Veganistische gasvormende kaascultuur. Produceert een forse hoeveelheid CO2 en is daardoor verantwoordelijk voor grote gaten, maar ook voor een notige smaak. Denk aan Emmenthaler. Deze bacterie is zowel geschikt voor melkkazen als vegan kaas.
    Select options Details
  • Sale!

    Soja yoghurt starter (vegan)

    11,99
    Maak thuis je eigen sojayoghurt met deze gevriesdroogde yoghurtstarter. Van elk zakje kun je tot wel vijf keer doorenten!
    Select options Details
  • Veganistische roodflora kaas bacterie kenmerkend voor gewassen korst kazen als münster, taleggio en epoisses. Deze bacterie is zowel te gebruiken voor kazen gemaakt van melk als voor vegan kazen.
    Select options Details
  • Sale!

    Vegan melkkefir startercultuur

    11,99
    Maak thuis je eigen vegan melkkefir van sojamelk of kokosmelk met onze gevriesdroogde vegan melkkefir startercultuur. Met de laatste eetlepel van je kefir kun je tot vijf keer nieuwe kefir maken!
    Select options Details
  • Maak je eigen plantaardige vegan kaas met onze volledig vegan kaas starterculturen. We hebben meerdere varianten. Starter I bevat Lactobacillus helveticus en Lactobacillus rhamnosus. De eerste is een bekende kaasbacterie die veel voorkomt in met name alpenkazen, zoals Comté, Gruyère, Emmenthal, fontina, Asiago en Taleggio. Lactobacillus rhamnosus is ook een bekende zuivel- en kaasbacterie die bekend staat om zijn probiotische eigenschappen.
    Select options Details
  • Maak je eigen plantaardige vegan kaas met onze volledig vegan kaasculturen. Gebruik deze veganistische Leuconostoc mesenteroides om een extra 'kazige' smaak in je veganistische kaas te krijgen.
    Select options Details
  • Vegan cheese starter culture III
    Maak je eigen plantaardige vegan kaas met onze volledig vegan kaas starterculturen. Meerdere varianten.
    Select options Details
  • Citroenzuur is een organisch zuur. Citroenzuur wordt veel gebruikt om zelf kaas te maken, zoals mozzarella, geitenkaas en paneer en vegan kazen.
    Select options Details
Winkelwagen
Je hebt niets in je winkelwagen!
Verder winkelen
Go to Top