Yoghurt

Griekse yoghurt is heerlijke, rijke en friszure thermofiele yoghurtvariant. Door hem na het maken uit te laten lekken maak je hem heerlijk dik. Optioneel kun je zelfs een deel slagroom of magere melkpoeder toevoegen in de bereiding voor extra dikte. Met deze startercultuur maak je zelf je eigen Griekse yoghurt.

Gebroken wit, katoenen ongebleekte kaasdoeken. Voor (vegan) kaas, maar ook universeel te gebruiken als filterdoek, afdekdoek voor kombucha- of azijnpotten, voor het uitlekken van yoghurt, of als hopzak.

Deze Bulgaarse starter – gemaakt door de voormalig staatszuivelfabriek van Bulgarije, maakt authentieke Bulgaarse yoghurt (kiselo mlyako) met een klassieke Bulgaarse yoghurtsmaak, dikte, zuurgraad en aroma.

Zuurheid speelt een belangrijke rol bij veel vormen van fermentatie. Hoe lager de pH, hoe veiliger het product. Met deze meter kun je de pH van vloeistoffen nauwkeurig meten. Inclusief gratis calibratieset.

Bij veel vormen van fermentatie speelt de zuurgraad een belangrijke rol. Hoe zuurder je product, hoe veiliger. Meet het met deze pH strips.

Onze veganistische startercultuur maakt de echte lekkere veganistische yoghurt, aromatisch en cosistent, met probiotica; goed voor het immuunsysteem!

Skyr is een IJslands zuivelproduct. Het heeft de consistentie van een dikke haast hangopachtige yoghurt, maar een mildere smaak.  Met deze startercultuur maak je zelf je eigen skyr.

Deze melkkefir starter maakt zeer dikke en romige kefir van uitzonderlijke kwaliteit met een unieke zachtere smaak, romige textuur en aroma. Zonder het gedoe van bloempjes in leven proberen te houden.

Viili is een verrukkelijke Finse milde mesofiele yoghurtsoort die zich kenmerkt door een bijzondere viscose, gel-achtige structuur.

Onze Filmjölk-startercultuur maakt echte Zweedse Filmjölk met een traditionele smaak, consistentie en aroma. Onze Filmjölk heeft een milde smaak met een lichte zuurheid en een smeuïge vla-achtige consistentie. Geen yoghurtmaker nodig.

Met deze unieke yoghurtmaker met instelbare temperatuur kun zowel mesofiele als traditionele thermofiele yoghurt als Griekse of Bulgaarse yoghurt maken. Ook plantaardige yoghurt (gemaakt van sojamelk, bijvoorbeeld), cottage cheese, en kefir maken lukt – en dat allemaal thuis! Het apparaat is uitgerust met een timer waarmee je de werktijd kunt programmeren, én een thermostaat waarmee je de temperatuur van de fermentatie nauwkeurig kunt instellen. Veelzijdig kwaliteitsproduct.

Met deze slimme en complete kefirpot maak je makkelijk je eigen waterkefir of melkkefir en kiem je je eigen groente. Drie-in-één dus.

Je eigen zuivel maken is oneindig veel lekkerder en leuker dan het kopen in de winkel. Maak thuis je eigen kwark (of ‘platte kaas’ in het Vlaams) met deze gevriesdroogde kwark-starter. Alles zit erin, dus geen los stremsel nodig.

Maak thuis je eigen sojayoghurt met deze gevriesdroogde yoghurtstarter. Je eigen sojayoghurt maken is oneindig veel lekkerder en leuker dan het kopen in de winkel. En goedkoper bovendien. Van elk zakje kun je tot wel vijf keer doorenten!

Deze compacte en draagbare multi fermentor kan zowel koelen (tot 5 graden) als verwarmen (tot 45 graden) waardoor hij geschikt is voor al je fermentatieprojecten tijdens elk seizoen, van yoghurt tot worst en van koji tot tempeh knoflook. Nu met gratis verzending. Product wordt apart nagezonden, levertijd 2 weken: bewaar  je evt. samenbestelde starters ondertussen in de vriezer!

Je eigen zuivel maken is oneindig veel lekkerder en leuker dan het kopen in de winkel. Maak thuis je eigen yoghurt met onze gevriesdroogde standyoghurt starter, tot wel 20l!

Matsoni is een mesofiele yoghurt met een iets dunne, vla-achtige textuur met tonen van honing. Voor een mesofiele yoghurt is hij relatief zuur, maar objectief beschouwd toch nog steeds mild. Met deze yoghurt startercultuur maak je je eigen matsoni.

Maak thuis je eigen bifidus yoghurt met deze gevriesdroogde yoghurt starter. Al naar gelang de fermentatie temperatuur kun je er stand- of roeryoghurt mee maken. Met de laatste eetlepel van je yoghurt kun je tot vijf keer nieuwe yoghurt maken.

Maak je eigen yoghurt met deze starterskit. Alles wat je nodig hebt is inbegrepen. Een ideaal cadeau voor iemand die geïnteresseerd is in fermentatie! Inclusief twee yoghurtstarters en GRATIS kaasdoek!

Karnemelk maak je in een handomdraai met onze karnemelk startercultuur. Alles wat je nodig hebt is melk en deze starter, geproduceerd door de voormalige staats zuivelfabriek van Bulgarije. Nazdrave!

Zure room is een zuivelproduct dat wordt verkregen door gewone room te fermenteren met melkzuurbacteriën. Maak het thuis met deze zure room startercultuur!