Bonen, granen, rijst
€14,99
Op voorraad
Rated 4.96 out of 5 based on 57 customer ratings(57 klantbeoordelingen)Tempeh is een bekende, voedzame, gezonde en smakelijke gefermenteerde sojabonenkoek. Je maakt hem van sojabonen, maar met andere bonen werkt het ook uitstekend.
Vanaf €9,99
Rated 4.79 out of 5 based on 66 customer ratings(66 klantbeoordelingen)Koop hier je worst prikker met dunne en scherpe naalden waarmee je luchtbellen uit je worsten en charcuterie wegprikt. Prik als een Pro!
Opties selecteren This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page€14,99
Op voorraad
Rated 4.76 out of 5 based on 21 customer ratings(21 klantbeoordelingen)Transglutaminase (Activa of Vzyme) is een natuurlijk enzym. Het wordt gebruikt om dierlijke en plantaardige eiwitten te binden, de textuur van levensmiddelen te verbeteren of nieuwe producten te creëren. De binding van dierlijke en plantaardige eiwitten door transglutaminase geeft verbazingwekkende culinaire mogelijkheden die koks nog maar net beginnen te begrijpen. Het kan worden gebruikt in veganistische producten.
€11,99
Op voorraad
Rated 4.80 out of 5 based on 20 customer ratings(20 klantbeoordelingen)San Francisco zuurdesem is één van de beroemdste zuurdesems ter wereld vanwege de felbegeerde korst en de uitgesproken zure smaak. Met deze zuurdesemstarter maak je hem zelf.
€8,99
Op voorraad
Rated 4.88 out of 5 based on 34 customer ratings(34 klantbeoordelingen)Calcium chloride is een veelgebruikt hulpmiddel om zelf kaas te maken. Zonder calcium chloride kun je van gepasteuriseerde melk geen kaas maken.
Vanaf €10,99
Rated 4.87 out of 5 based on 15 customer ratings(15 klantbeoordelingen)Deze 50 mm transparante kunststof darm is erg geschikt voor alle standaard diameter grillworsten, leverworsten, snijbare bloedworsten en gekookte worsten. Ook voor tempeh.
Opties selecteren This product has multiple variants. The options may be chosen on the product pageVanaf €14,99
Rated 4.91 out of 5 based on 11 customer ratings(11 klantbeoordelingen)Nattō is een Japans gerecht gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Voor de bereiding gebruiken we de bacterie Bacillus subtilis var. natto . Natto kan ook worden gemaakt met andere bonen of granen dan sojabonen, zoals gerst.
Opties selecteren This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page€9,99
Op voorraad
Rated 5.00 out of 5 based on 5 customer ratings(5 klantbeoordelingen)Rode gistrijst (ook wel rode rijst koji, anka of ang-kak) is een fel gekleurde gefermenteerde rijst. Het is een krachtig kleurstof, maar heeft ook een aangename subtiele smaak.
€11,99
Op voorraad
Rated 5.00 out of 5 based on 10 customer ratings(10 klantbeoordelingen)Met onze zuurdesemstarter maak je zelf authentiek Alaska zuurdesembrood. Deze afgelegen locatie brengt een aantal unieke gisten met zich mee die onze Alaska zuurdesemstarter een even unieke smaak geven.
€11,99
Op voorraad
Rated 4.82 out of 5 based on 22 customer ratings(22 klantbeoordelingen)Een uitstekende rook- en vochtdoorlatende darm. Ideaal voor ossenworst, gerookte kookworsten, droge worsten en bloed- en leverworsten. Ook geschikt voor tempeh.
€9,99
Op voorraad
Rated 4.67 out of 5 based on 3 customer ratings(3 klantbeoordelingen)Chinese gistballen, Chinese wijngist of Chinese/Shanghai yeast balls heten in het Chinees Qū of jiǔqū. Ze worden gebruikt om er traditionele Chinese alcoholische dranken mee te maken.
€14,99
Op voorraad
Rated 4.83 out of 5 based on 12 customer ratings(12 klantbeoordelingen)Tofu, tofoe of tahoe is een soort jonge kaas gemaakt van gestremde sojabonenmelk. Het wordt veel gegeten als vleesvervanger en is erg voedzaam. Met dit stremsel maak je het zelf.
€10,99
Op voorraad
Rated 4.69 out of 5 based on 13 customer ratings(13 klantbeoordelingen)Maak thuis je eigen sojayoghurt met deze gevriesdroogde yoghurtstarter. Je eigen sojayoghurt maken is oneindig veel lekkerder en leuker dan het kopen in de winkel. En goedkoper bovendien. Van elk zakje kun je tot wel vijf keer doorenten!
€11,99
Op voorraad
Rated 4.91 out of 5 based on 11 customer ratings(11 klantbeoordelingen)Glucono delta lactone (GDL) is een natuurlijk en veilig levensmiddelenadditief dat wordt gebruikt als conserveermiddel en zuurteregelaar. Het wordt o.a. gebruikt voor het verzuren van je droge worst of maken van tofu.
Vanaf €19,99
Rated 5.00 out of 5 based on 1 customer rating(1 customer review)Aspergillus sojae wordt gebruikt voor het ferment (kōji) van sojasaus, miso, mirin en andere gefermenteerde specerijen zoals tsukemono. Je kunt sojasaus maken door sojabonen te fermenteren met A. sojae en water en zout.
Opties selecteren This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page€199,-Original price was: €199,-.€149,-Current price is: €149,-.Uitverkocht
Rated 4.75 out of 5 based on 4 customer ratings(4 klantbeoordelingen)Deze compacte en draagbare multi fermentor kan zowel koelen (tot 5 graden) als verwarmen (tot 45 graden) waardoor hij geschikt is voor al je fermentatieprojecten tijdens elk seizoen, van yoghurt tot worst en van koji tot tempeh knoflook. Nu met gratis verzending. Product wordt apart nagezonden, levertijd 2 weken: bewaar je evt. samenbestelde starters ondertussen in de vriezer!
€11,99
Op voorraad
Rated 4.40 out of 5 based on 5 customer ratings(5 klantbeoordelingen)Deze rogge zuurdesemstarter produceert een licht zurig brood met een unieke zuurdesemsmaak. Het kan worden gebruikt om rogge zuurdesembrood te maken of om gewoon gistbrood een vleugje pit te geven.
€11,99
Op voorraad
Rated 4.80 out of 5 based on 5 customer ratings(5 klantbeoordelingen)Zuurdesembrood heeft een zuurdere smaak en een betere inherente houdbaarheid dan brood gemaakt met bakkersgist. Met onze glutenvrije zuurdesemstarter maak je zelf glutenvrij zuurdesembrood.
€8,49
Op voorraad
Rated 5.00 out of 5 based on 4 customer ratings(4 klantbeoordelingen)Deze stickerthermometer is ideaal om de temperatuur van elk fermentatiebrouwsel te meten. Plak hem gewoon op de pot, of wat je ook gebruikt, en je bent klaar.
€23,99
Op voorraad
Rated 4.86 out of 5 based on 7 customer ratings(7 klantbeoordelingen)Op zoek naar de perfecte manier om je tofu naar een hoger niveau te tillen? Maak kennis met onze tofu pers, dé oplossing voor overheerlijk en eindelijk écht krokant gebakken tofu. Tofu persen was nog nooit zo makkelijk.
€11,99
Op voorraad
Rated 4.50 out of 5 based on 4 customer ratings(4 klantbeoordelingen)Dit is een heel veelzijdige starter voor zowel tape als veel soorten rijstwijn. De starter is ook wel bekend onder de namen peh-chu (China), Ragi tapai (Indonesia, Maleisië), nuruk (Korea), Budod / budur / bubud / budbud of budbod (Filipijnen) of look-paeng (Thailand).